“饭吃七分饱，延年又益寿”，少吃真的健康吗？多项研究告诉你
导语：现在的生活水平提高后，人们的饮食也变得越来越丰富。人们在追求物质生活的同时，也希望能够更加的健康长寿。只是，生活条件变好了，“三高”问题却不断的严重，很多人都因为饮食太好，导致肥胖，继而引发“三高”。因此，有人提出节食可以帮助减肥，并延年益寿。真的是这样吗？我们一起来讨论一下。
肥胖对身体健康有危害，这是所有人都知道的事情。有句话叫“一胖毁所有”，不仅仅是个人的形象受到损伤，身体也会因肥胖而出现各种问题。
一、肥胖对身体会产生哪些影响？
肥胖是人体内的脂肪堆积过多导致的，过多的脂肪，很容易影响到身体内血液的循环和内脏的运转。
①“三高”；
②增加心脏的负担；
③容易引起脑血管病变；
④脂肪肝；
⑤骨关节疾病。
脂肪堆积在体内时，有部分脂肪会通过血管内壁，进入血液中，导致血脂的含量增加。同时，还会导致脂肪堆积在血管壁处，使其弹性下降，诱发高血压。另外，脂肪太多，也会影响到体内胰岛素的分泌，增加患糖尿病的风险。在这样的情况下，血管壁上极容易出现斑块，脱落时在血液中形成血栓。这些血栓随着血液的流动，向身体的其他血管内流动。一旦堵塞到脑血管，就容易引发脑血栓。
而肥胖的人，体内的脂肪堆积太多，也容易给身体增加负担，导致心脏的负担加重，供给跟不上，时间长了，就容易导致心血管疾病的发生。同时，也会给骨骼增加负担。此外，肥胖的人，不仅是体内脂肪含量高，肝脏处的脂肪含量也可能很多。因为肝脏是人体负责代谢的器官，当过多的脂肪进入肝脏时，肝脏没有办法及时的代谢，那么就很容易堆积在肝细胞内，形成“脂肪肝”。所以，肥胖对人体的危害是非常大的，为了身体健康，一定要注意控制自己的体重。
脂肪的来源，除了人体自身所形成的，其他的多来自食物的摄入。所以在减肥的时候，首要条件就是“管住嘴”。也因此，节食减肥法受到了不少人的认可。那该怎样节食呢？有人说，吃饭的时候，只吃“七分饱”。不仅能够减肥，还能够延年益寿。
二、“饭吃七分饱，延年又益寿”。
1、“七分饱”是一种什么状态呢？
当你在吃饭的时候，感觉自己好像要饱了，但是又没有很饱，属于那种可吃可不吃的状态时，就属于“七分饱”。在这样似饱非饱的状态下，即使放下筷子，也不会觉得饿。在吃下一顿前，也不会感到饥饿。这样的话，人体对于食物的总摄入量就小了，自然不容易发胖。
2、“七分饱”真的能够延年益寿吗？
“七分饱”又被称为是能量限制摄入。有研究表明，很多物种在进行能量限制摄入后，寿命将得到延长。
研究一：大鼠身上的实验
美国的索尔克研究所和中国多个研究单位合作，利用大鼠进行实验，并将结果发表在《Cell》杂志上。将大鼠分为两组：一组按照之前的饮食习惯，想吃多少吃多少；另一组按照七分饱的标准（比正常饮食减少30%），限制饮食。经过大半年的观察，发现第一组的大鼠体内的细胞组织发生很多衰老的变化。而第二组的衰老变化则比第一组要少了57%。存活的时间也比第一组要长。也就是说，摄入的热量变少之后，细胞衰老的速度也变慢了。
研究二：恒河猴身上的实验
科学家对与人类基因相似度较高的恒河猴展开了实验。结果发现，每天饮食减少30%的猴子，最高的寿命竟比平均寿命高了20岁。
研究三：人身上的实验
美国的研究人员对218名志愿者进行限制能量摄入的实验，发现减少摄入后，人体内好的胆固醇含量升高，血压和血糖都出现下降的趋势。也就是说，限制饮食后，患“三高”的几率都出现了下降。
以上这些实验，都说明在限制能量摄入的情况下，可以帮助降低患多种疾病的几率，有延年益寿的作用。所以，“饭吃七分饱，延年又益寿”并不是没有道理的。
三、少吃真的健康吗？
那么多的实验都说明少吃有益健康，那是吃的越少越好吗？这一点，其实也不是绝对的。
1、营养不均衡也会容易发胖
因为吃的太多，热量过多，自然容易导致肥胖。但是吃的少也不代表摄入的热量就少。现在很多减肥的人，都坚持素食主义，坚决不碰荤食。只是，如果蛋白质摄入不足，碳水摄入过多，也是会容易导致肥胖的。
2、少吃也可能会影响到人体的免疫力
斯坦福大学的研究人员对果蝇进行节食实验，发现节食虽然能够提高对沙门氏菌的耐受力，但是也降低了对另一种细菌的耐受力。因为在节食的过程中，果蝇的免疫力受到了影响。虽然能够增强对部分微生物的耐受力，但也影响到了对其他微生物的耐受力。
所以说，少吃并不一定会让人健康长寿。关键的，还是要注意节食时的膳食搭配。节食是要控制能量的摄入，不是控制营养的摄入。对于人体所必需的蛋白质、维生素等，还是要注意摄入。只要最终的总摄入量不超标即可。
结语：“饭吃七分饱，延年又益寿”，其实还是有一定的道理的。吃的少了，可以帮助减肥，同时还能降低患其他多种疾病的几率。只是，“七分饱”并不是说吃的少了，就能够减肥。在限制饮食的时候，还要注意减少对碳水、脂肪的摄入。对于蛋白质、维生素这样的营养物质也不能减少，否则，总摄入量再少，也还是可能会导致发胖，继而带来很多疾病，影响寿命。