正月十五元宵节,3道“巧搭配”的素菜小炒,照着做待客不发愁
by 橘子香味
杏鲍菇2个、蚝油(酱汁)2勺、酱油(酱汁)2勺、盐(酱汁)适量、白糖(酱汁)1茶匙、淀粉(酱汁)1勺、清水(酱汁)半碗、食用油适量、葱蒜末适量、香菜末适量
烹饪步骤:
1.杏鲍菇切片
2.反正面都划十字刀
3.切葱蒜末,香菜末
4.调制蚝油酱汁:所有酱汁材料混合,拌匀
5.锅中加适量油,杏鲍菇煎至两面金黄变软
6.装盘备用
7.酱汁倒入锅中,沸腾后,加入杏鲍菇和葱蒜末,炒匀出锅
8.最后撒点香菜末
by 橘子香味
胡萝卜半根、西芹3根、泡发木耳半碗、葱一小段、蚝油1勺、盐适量、食用油2勺
烹饪步骤:
1.准备食材
2.西芹切段,胡萝卜切片,切葱花
3.烫一下西芹
4.再烫一下木耳
5.热油,加入葱花炒香,加入胡萝卜炒匀
6.加入西芹
7.加入木耳
8.加入蚝油
9.加入盐
10.炒匀即可
11.开吃~
by 橘子香味
豆角500克、圆茄子1个、蒜3瓣、姜3片、花椒粒适量、干辣椒适量、盐适量、白糖少许、食用油适量、生抽2勺、老抽1茶匙
烹饪步骤:
1.豆角掰掉两头和筋
2.茄子切条,加盐拌匀,腌制15分钟,攥干水分备用
3.豆角炸熟,装盘
4.茄子炸熟,装盘
5.准备蒜片,姜丝,干辣椒,花椒粒
6.锅中底油加姜蒜,辣椒,花椒粒炒出香味
7.加入豆角和茄子
8.加入料汁(料汁提前备好:盐,白糖,生抽,老抽)
9.炒匀即可
10.开吃~
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