青团包万物！腌笃鲜、佛跳墙进场之后，螺蛳粉也来了...？
正月半刚过没多久
猎奇的、花里胡哨的汤圆才在市面上滚过一圈
比如辣条汤圆和老陈醋元宵什么的
三月份一到
四舍五入一下，基本就是吃青团的时节了！
虽然上海还没有正式入春
各式各样、花花绿绿的青团们
都已经“接棒”上市了 🌿
既然开头讲了辣条汤圆和老陈醋元宵
大概也晓得接着要说点什么了啊哈哈哈哈哈！
不知道...
大家对青团口味有多开放喔？
在汤圆界、粽子界和豆花界
大家都争甜咸
而甜咸之争在青团界根本就没有意义
因为青团口味这一年又一年的创新
早就已经超越了简单的甜咸！
传统豆沙、芝麻、花生、
蛋黄肉松、榴莲芝士、
梅干菜、马兰头、荠菜肉...
2016年清明季
老字号杏花楼首次推出咸蛋黄肉松青团
一度需要排队六个小时才能买到
代购黄牛也是层出不穷
△ 2016年排队买咸蛋黄肉松青团的队伍
后面几年
其他品牌也都学着出了咸蛋黄肉松青团
到现在，五年时间过去
咸蛋黄肉松青团已经是
哪家点心店里都有的“老网红”了
这几年时间里
青团的口味也是在咸蛋黄肉松口味之后
逐渐变态（不是
杏花楼除了咸蛋黄肉松青团之外
创新的培根鸡丝青团和芝士牛肉青团...
也都是网红
今年
杏花楼又推出了新口味：荠菜鲜肉青团
除了荠菜和肉
馅料里还加入了肉丁、火腿丁和藕丁
听听就蛮鲜的！
新雅也蛮努力的
今年除了有前几年销售红火的几种口味：
腌笃鲜青团、细沙青团、纯蟹粉青团...
今年还推出了昂贵的佛跳墙青团
25块钱一个
高汤汤底凝固成冻，鲍鱼海参应有尽有
高贵了！
新雅说是因为在今年的半成品年夜饭中
佛跳墙单品销售火热
厨师就又想着给青团“翻花样”了！
老字号们真是勇于创新
青团皮子里什么都敢塞
除了杏花楼和新雅
德兴菜馆也有新品：松子豆沙、黑松露菜肉
这么多的口味，看得“眼花落花”
创新的大多还是中式口味
但盒马今年新出的这个中式口味
emmm... 味道有点大！
螺蛳粉... 青团... ？！
虽然螺蛳粉的确很红，但也没这必要吧！
而且这，螺蛳粉内馅 青团糯米皮子
主食 主食
和日本的炒面面包有的一拼！
这样的味道，实在是难以想象
有好奇心强的网友已经买来试过了！
米粉、酸笋、豆皮、木耳... 料倒是都有
吃口么，就一个字：油！
有网友吃过之后觉得：duck不必！
毕竟包在青团里的这么一点点馅料
对于喜欢螺蛳粉的人来说，实在是不成器
对于不喜欢螺蛳粉的人来说，简直要命
但也是有网友吃过之后真香了
看到螺蛳粉真实地出现在青团皮子里
感觉还是很违和的
到底是青团有罪？还是螺蛳粉有罪？
要这样混搭搞cp
线下门店排队热闹
有的线上店铺也动足脑筋
网上看到两款青团有点意思：
青梅酒酿青团、洛神蜜果春味青团
听名字都感觉很“网红”潜质的
作为一个坚持吃传统豆沙青团的人
看了这么多猎奇口味
光是看看，都感到自己受刺激了
赶紧吃一口豆沙青团压压惊
不知道大家买青团会买各种新口味尝鲜伐？
比如佛跳墙、比如螺蛳粉
『 🍓 草莓香香甜甜谁不爱！』