五花肉白菜炖豆腐，好吃可口，美味健康

五花肉白菜炖豆腐，好吃可口，美味健康

曾经也听大人们说一些有趣的顺口溜：“白菜可做百样菜，种一季吃半年，从冬可以吃到春”~大白菜应该算是蔬菜界最亲民的蔬菜了，别看它价格便宜的不得了，但是白菜的营养价值也是了不得的。白菜中不但含有丰富的维生素而且还有大量的膳食纤维，可以帮助增加胃肠的蠕动力、促进食物的消化和营养吸收，想要瘦大腿的妹子们最适合吃大白菜了。同时白菜还具有抗氧化的功能，可以帮助延缓衰老，保持皮肤的年轻活力。

另外豆类中最亲民的食物要属豆腐了，一块钱可以买上很大的一块，而且豆腐里有我们人体需要的异黄酮，它可以根据人体中含有的雌激素水平，自动进行加减调节，也是美容养颜的上上佳品。如果嫌弃这两种食物太素的话，我们再加上一些肥瘦相间的猪五花，炖上一大锅，让家人们围绕在桌边一起品尝，再喝上两口啤酒，看着最爱的电视剧，这其乐融融的氛围是不是你所向往的生活呢。

今天就跟小编一起来学习一下这道平凡但不普通，世俗但不庸俗的五花肉白菜炖豆腐吧！

【菜品】：白菜蒸豆腐

【配料】：五花肉200g、大白菜1/4棵、豆腐半块、姜2片、蚝油2勺、盐适量

【烹饪步骤】：

将大白菜叶全部掰下，根部扔掉，用水将白菜叶和茎清洗干净，再用刀将白菜切成均匀大小的条状，放在一旁备用。

再将五花肉和豆腐，也同样切成均等厚度的片状（大约0.5cm左右），放在一旁备用。

锅中倒入适量的冷水，将五花肉倒入锅中煮熟。将煮好的五花肉捞出后放在碗中备用，同时煮五花肉的汤汁也不要倒掉，盛入碗中也放到一旁备用。

再次往锅中倒入干净的冷水，加入适量的食盐，再把豆腐放入锅中炖煮大约1分钟后，将豆腐捞出后用冷水再清洗一次放在一旁备用。

直接往煮豆腐的水中倒入刚才切好的大白菜片，再次炖煮1分钟左右后，再将大白菜片捞出，用凉水冲洗干净沥干多余水分后放在一旁备用。

准备一个大圆盘，最底部放上两片姜片，再把刚才准备好的全部食材按照大白菜片、豆腐、五花肉的顺序依次放入盘中，摆成自己喜欢的形状，再在表面撒上适量的食盐和蚝油，注意要撒的均匀一些，再倒入一些刚才准备好的猪肉用的汤汁。

将做好的五花肉白菜豆腐拼盘放进蒸锅中，在蒸锅中蒸煮半个小时左右即可关火。这样好吃又健康的一道家常菜就好啦！

【烹饪技巧】：

1.五花肉一次煮时，不要煮得太熟，否则猪肉会变得很硬，影响口感。

2.豆腐不要切得太薄，否则炖煮时会容易煮烂，当然如果喜欢碎豆腐口感的可以忽略此条。

3.猪肉汤可以倒入得稍微多一些，否则容易将拼盘煮得过干。

【文案编辑】：目海食森林与阿花