我还以为黄蚬是河蚌的孙子 2024-04-29 00:31:44 家乡人对“蚬”的称呼有三种。有叫“黄蚬”的,因其外壳略呈青黄;有叫“麻蚬”的,因其外壳上有环状纹,摸上去麻里疙瘩;有叫“斧头蚬”的,因为它长得像一把微型斧头。可不管怎么称呼,都动摇不了它在老百姓饭桌上的“家常菜”地位。黄蚬的铁哥们大概是螺蛳。那时江、河、渠、沟还未被污染,凡黄蚬生长之地,必有螺蛳繁衍着。但黄蚬更爱清洁,它爱钻进沙土层,羞答答地躲起来不让你看见,即便暴露在外,也不会轻易张口,很有小资女人的味道,不晓得这是不是老百姓称小女孩为“小黄蚬”的由头。螺蛳的生活习惯就不太好,它喜欢在淤泥里钻进钻出,即使沿着石壁爬攀,也是满身污垢,一副淘气的样子。但那时,“螺蛳黄蚬”总是被人们连带着称呼,有点像我们兄妹的名字总被父母一起叫喊似的。孩子的眼光,以为黄蚬最多也是河蚌的孙子,因为它们的相貌实在太像,只不过河蚌大如掌,麻蚬小如指。其实不然,它们根本就是两个家族的。河蚌可以用来养珍珠,平时难得一见,要是偶尔在水里摸到一个,肯定要欢呼万岁了。而黄蚬随处可见,只要被摸起来,就可以当作一碗菜。通常有两种吃法。一是蒸肉吃,一是放汤吃。在饭镬里清蒸,最好用盆子,叮叮咚咚地将黄蚬放进盆里,然后放一撮霉干菜,撒一把盐。等饭菜飘香掀起锅盖时,盆子都满得溢出来了,那黄蚬全都开了花,一律开成两瓣。花蕊便是蚬肉,它们或安稳地躲在壳内,或调皮地溜到盆底,有的竟跑到隔壁人家去了。于是吃的时候,筷子屡屡扑空,因为夹来送嘴的难免不遭遇一只只掉了肉的空壳黄蚬,让人奇怪那蚬肉到底遁哪里去了。一般农家不用清蒸,因为清蒸不煞饭,一盆黄蚬应付不了一张嘴,所以基本是放汤。做法还是老样,蒸的时候在盆子里多加了水而已。比较考究的是在镬里放汤,但似乎没有比放黄蚬汤更省力的了,将黄蚬和干菜一起放进水中,煮沸后放油盐,即可盛起。黄蚬汤是一种鲜美的汤,尤其是夏天,老百姓将之作为开胃解乏的神仙汤。吃一口饭,喝一口汤,喊一声鲜,这顿饭就打发了,这日子也便这样打发了。这东西好吃,可这东西埋在水底啊。于是夏日里,放学在家的我们,常常以摸黄蚬为己任。抱一个面盆,吆喝三两同伴,奔江河里摸索。农家孩子骄傲的地方,就在于,不用书本教导,什么东西都熟能生巧。对付黄蚬,我们自然也有一套书本上没有记载的办法。譬如我们的脚,它虽然不安稳,但它时时提醒我们,哪里螺蛳多,哪里黄蚬多。摸黄蚬的时候,我们选择由细沙冲刷而成的河床。我们让面盆浮在水面,同时也将头颅搁在水面,以时刻观察面盆的动向。腾出双手,俯身摸索。一层层沙子抓起来,手里捏一捏,沙土被捏出,留下的坚硬物,经手指和手心一起摩挲,就知道是石子还是螺蛳还是黄蚬还是其它的什么。是石子就随手一扔,继续摸索,是黄蚬或螺蛳,就当即扔进面盆。概念在手里,扔进面盆的不过是一个具象,一个声音。哪怕我们是聋子瞎子,也照样知道扔进去的到底是黄蚬还是螺蛳。那时候的河流,清澈见底;那时候的沟渠,泉水叮咚。农民们歇工回家的路上,顺便也在沟渠里把澡洗了,洗得浑身舒畅。看见太阳还没有彻底掉下山,又顺便在沟渠里摸索起来。一支烟的功夫,一碗黄蚬就摸起来了。把它包进脚布,把它拎回家来,把它漾在水里……明天,饭桌上就多了一只荤菜。这,就是那时的生活画面,生动活泼,有滋有味。只是,清贫的诗意终是一去不复返了。 赞 (0) 相关推荐 小龙虾养殖:混养螺蛳而不能混养河蚌 很少有人在虾田里面混养河蚌的,所以今天来好好分析一下出现这个现象的原因! 在小龙虾养殖过程中,养殖户通常会往里面投放适量的螺蛳.主要是想让螺蛳清理水质以及底层的生态环境,因为螺蛳主要吃有机质颗粒和淤泥 ... 美食精选:咸肉河蚌豆腐汤、木瓜炖雪耳、清蒸桂花鱼的做法 咸肉河蚌豆腐汤 1.河蚌洗净拍松,切块,煮开后撇去浮沫,下葱姜小火炖煮:2.咸肉用另一锅煮熟,切片,河蚌汤炖到汤白后下咸肉:3.最后放豆腐,吃前用盐,白胡椒调味煮时间约2-3小时. 木瓜炖雪耳 ... 铁民:黄蚬的叫声 阅读本文前,请点击标题下面蓝色字体"温馨微语""关注"我们.倡导原创,感谢转发,欢迎海内外作者赐稿.版权归原创作者所有.文坛园地,奉献给所有高尚灵魂. 文/铁 ... 【养宠小知识】让猫咪的眼睛恢复明亮,猫流眼泪还流黄的东西 猫咪的眼睛是又圆又亮的,犹如星星般闪亮,可是如果猫咪的眼睛出现流眼泪流黄色分泌物的时候,就说明猫咪的身体出现了问题而影响到眼睛,主人这时候就要多关心一下猫咪,找出导致猫咪出现眼部问题的原因,然后及时帮 ... 【写实抒怀】那时婺江上游泳拣黄蚬 刚到金华工作,心情十分愉悦.业余喜欢看书,利用有限工资,订了<演讲与口才>和<家具与生活>两本杂志. 平时写写字,临临山水画仕女图.画好以后,挂 ... 翡翠的黄翡其实还分黄翡和翡黄,一起来认识黄翡 今天又要说说翡翠了,其实关于翡翠的知识真的博大精深,里面的门道真的很深很深.我每天都想着怎么跟朋友们分享一些实际有用,又好理解的,可以让不了解翡翠的朋友能由浅入深地更了解翡翠.今天就打算跟朋友们一起研 ... 熊黛林机场穿搭太失败,挑战芭比粉外套还搭黄丝巾,看起来像阿姨 小香风外套一直都是优雅的代名词,这几年款式也在不断的演变着,这类外套小巧精致,更为凸显出女生的优雅气质和身材.这次熊黛林机场的穿搭,不仅选择了这种风格的外套,还挑战了比较难穿的芭比粉色.粉色的小款搭配 ... 27岁小伙肠穿孔无人敢收治,术后2年还流黄水!只因1个饮食习惯 27岁的小丁原本在深圳一家影楼工作.3年前,他的大便开始不成形,慢慢发展到稀糊状,一天要跑好几次厕所. 再后来,他因腰背痛在全国多地反复就医,都查不出问题.最终在北京查出是一种严重肠病,伴随结肠穿孔, ... 你问我答|抽过胸腔积液后又变多,颜色还由黄变红,病情加重了吗? 肺腾导读 肺癌治疗遇到了问题,得不到专业可靠的建议,逃不开费时费力的问诊流程,我该怎么办? 加入肺腾病友群,在群里说出你的疑惑和问题,专业医学顾问和多年抗癌经历的病友,一起为你答疑解惑. 胸腔积液由黄 ... 黄晓明带儿子外出游玩,黄妈妈笑容满面,疼孙子没商量 生儿育女,是人生最常见的事情,然而,生完孩子后,带孩子却成为了令人非常头疼的事情. 大多数父母并没有办法全职陪伴孩子成长,而是要到职场中打拼,为孩子累积更多的财富,使他们的成长.教育不会受到任何的影响 ... 诗人样本||黄文庆:哄孙子也疯狂(组诗) 黄文庆:哄孙子也疯狂(组诗) ll 将婴儿车推向一朵白云 就像一只蜜蜂飞往一片花海 我将婴儿车推向天边的一朵白云 虽然不可能抵达 但我和孙子感受的 是一种天高地大的自由 如同你我都没有去过某一颗星星 ...