《山海经》是一本食谱？

发布时间：2021-07-15 14:31:54

《山海经》中有哪些细思极恐的细节？这难道真是古人的一本食谱？

拜鲁迅先生所赐，看鉴君首次知道《山海经》還是借助他老人家的一篇小說《阿长与山海经》，也自此记住了这部拥有“九头的蛇、一脚的牛、袋子似的帝江和执干戚而舞的刑天”的独特古籍。

作为1本古时异想天开的志怪类图书，《山海经》粗看有些像“神奇怪物在哪里”，用只有三万多字记述了几百种珍禽异兽。尽管在其中记述的生物看起来荒缪，但实际上许多在今天早已找到原形。并且细心探究的话，它還是1本“野味”菜谱。

橐（tuó）驼与寓

“又北三百八十里，曰虢山，其上多漆，其下多桐椐。其阳多玉，其阴多铁。伊水出焉，西流注于河。其兽多橐驼，其鸟多寓，状如鼠而鸟翼，其音如羊，能够 御兵。”

“橐驼”看字面意思大致就能猜出来个一些来，但是很多人以前始终将它误以为“草泥马”，但实际上别人是正正经经的骆驼。李时珍在《本草纲目》说：“驼能负橐橐，故名。方音讹为骆驼也。””橐橐”是多状硬块持续撞击的响声，古时按照骆驼能载重物的特性，取名为橐驼也是有一定的借助的。

尽管《山海经》里并没有清晰说骆驼肉是不是能够 吃，但后世之人对骆驼肉的美味可口和制作方法多有谈及。晋朝时，西凉王李暠曾为一道美味可口的油爆驼峰瘋狂点赞。《清代野史大观》则记述了古时残忍的吃骆驼的办法“其法选壮健骆驼缚之于柱，以沸汤灌其背立死。其精粹萃于一峰，而全驼可弃，每一席所需不止四五驼。”

至于寓，按照“状如鼠而鸟翼”和《广韵》云：“寓，鸟鼠，鸟名，谓是也。”可推断大致就是目前的蝙蝠。是因为蝙蝠被古时以为是一种长命的生物，因此 在历史上关于吃蝙蝠的记述有很多。

晋代知名野路子化学家、医学家葛洪曾在自己的书中写道：“千岁蝙蝠，色如白雪，集则倒悬，脑重故也。此物得而阴干末服之，令人寿万岁。”而宋人著作的《太平御览》则更将吃蝙蝠的作用吹得通天彻地，“得而服之使人神仙”。

滑鱼

“又北二百五十里，曰求如之山，其上多玉，无草木。滑水出焉，而西流注于诸毗之水。在其中多滑鱼。其状如鱓，赤背，其音如梧，食之已疣。”

在其中这一个“鱓”指的是鳝鱼，那麼“其状如鱓”的“滑鱼”又是什么呢？从“赤背、可食”来讲，“滑鱼”应当指的便是海鳗鱼。没有错，便是今日鳗鱼饭里的主人公。

从汉朝開始，古时候吃客们就看上了海鳗鱼，《韩诗外传》记载：“南瑕子过程本，本烹鲡鱼（即海鳗鱼）以进，曰：此乃君子食也。”古时经常将权贵称为“君子”，可见当时早已将海鳗鱼视为美味佳肴了。在饮用海鳗鱼的过程中，古时发明了多种烹制方法，比如在宋代，独特的海鳗鱼香肠成为了一类珍馐，典籍《保生要录》记载了其制作工艺：“鳗鲡鱼…….切碎，去骨，以五味调肉羊肠中，系两头，炙之，侯冷，然后切食。”

虎蛟

“泿（yín）水出焉，而南流注于海。在其中有虎蛟，其状鱼身而蛇尾，其音如鸳鸯。食者不肿，可以已痔。”

跟据鱼身蛇尾的叙述，和两晋时期的训诂专家学者兼风水先生郭璞的讲究“蛟似蛇，四足，龙属。”可大体推测，虎蛟应该是蜥蜴的一类。相对于虎蛟的饮用性，书上说得很直接，食用它的肉不但可以不生痈疮病症，甚至于还能够治痔疮。这一个信息对众多有志人员而言，可以说好消息。专门针对痣疮治不好、反反复复发病的问題，若有虎蛟在握，瞬间天上飘过来五个字。

事实上，在短短三万字中，《山海经》提及“食”字的频次高达九十八次，不管游来游去的、地面上跑得、飞上天的，包罗万象，绿色植物能吃、各种动物能吃、就算矿物质都能够舔舔。

因而，有些人觉得《山海经》也许是古时的1本菜谱，在重视实用价值的古时来看，啥子神兽不神兽的，只需能吃上一大口就行，至於神兽厉不厉害，尝一大口就了解了，而书里一些今日化为乌有的神兽很有可能早已被古时给吃绝种了。