黄瓜别做老一套了，教你1个好吃做法，饭店都吃不到，超过瘾

今天又要用黄瓜跟大家分享美食的做法了，今天跟大家分享的这道黄瓜丸子，同样是用黄瓜皮为主要食材做成的，做出来之后特别Q弹，咬上一口特别有嚼劲，越吃越香。而它的做法也是非常简单的，就是将黄瓜丸子一蒸，然后把调好的料汁浇到上面就可以吃了。那么接下来咱们就一起去看一下这道开胃爽口，非常Q弹，做法更是非常简单的黄瓜丸子的制作教程吧。

【黄瓜丸子】

【制作食材】黄瓜，土豆淀粉，大蒜，小米椒，食用盐，白糖，鸡精，生抽，香醋，香油

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是黄瓜丸子非常美味，吃起来开胃又爽口，而且特别Q弹，特别有嚼劲。先来把做黄瓜丸子需要用到的材料全部准备好，准备2~3根黄瓜，再准备适量的淀粉，然后继续准备三瓣大蒜，4根小米椒，适量的食用盐，白糖，鸡精，生抽，香醋和香油就可以了。将这些做黄瓜丸子需要用到的材料全部准备完成了之后咱们就可以开始今天的烹饪了。

2、首先要处理的是黄瓜，将咱们准备好的黄瓜放到一个大盆中，然后加入适量的清水给它浸泡上10分钟，10分钟之后咱们再给它搓洗2~3遍，搓洗完了就用个削皮刀把外皮削下来，外皮要留下不要丢掉，咱们主要是用黄瓜的外皮。

3、外皮直接放入到榨汁机中，然后加入适量的清水将其打成汁，然后用一个滤网过滤到一个大碗中，过滤出大概160毫升的黄瓜汁就可以了，不用太多。黄瓜汁过滤完之后咱们接着就开始往里倒淀粉，把准备好的土豆淀粉向盆中分次加入，然后边加边搅拌，搅拌成固体状。

4、淀粉和黄瓜汁搅拌混合均匀之后，咱们用手取出一小块来，然后捏成一个小圆球，一定要用力捏几下，捏得紧实一点，全部做好之后放入到蒸屉上面，然后放上蒸锅用大火蒸15分钟左右，一直到蒸熟为止，也就是说如果蒸15分钟还不熟的话，可以再适当地延长一些时间。

5、把准备好的大蒜先拍碎，然后再切成大蒜末，切好之后放到一个碗中，再把咱们准备好的小米椒清洗干净切成圈放到这个碗中。接下来咱们开始调味，向碗中加入一勺食用盐，一勺白糖，一点点鸡精，鸡精不要加得太多，少加一点就可以了，再加入适量的生抽和香醋，最后淋上一点香油，搅拌均匀放到一旁待用。

6、时间到了之后黄瓜丸子就已经蒸好了，将其取出放到盘中，这样蒸出来的丸子非常Q弹，吃着也会很有嚼劲。黄瓜丸子摆到盘中之后，咱们将调好的料汁全部浇到黄瓜丸子上面，一道特别好吃的黄瓜丸子就这样完成了。

【小贴士】

1、因为咱们只需要用到黄瓜皮，所以黄瓜要多清洗几遍，确保黄瓜洗得干干净净。

2、蒸黄瓜丸子的时候要用大火。