美食精选：铁板日本豆腐、椒香榨菜炒肉丝、牛肉末酸豇豆的做法

铁板日本豆腐

1.将玉子豆腐切块，两面裹上淀粉，下油锅炸。

2.油锅加入切好的青椒，翻炒熟后加入豆腐。

3.加入番茄酱、糖、水，盐调味 ，最后加入淀粉水勾芡。

4.将铁板喷上油，中小火加热，将鸡蛋放入，摊平。

5.大概1、2min鸡蛋快熟的时候将做好的玉子豆腐倒入即可出锅了。 ​​​

椒香榨菜炒肉丝

1.瘦肉洗净切丝加入盐、糖、鸡精、生粉用手抓匀后加入一勺玉米油搅拌均匀，腌制15分钟；2.青红椒去籽切丝，锅烧热后倒入少许油放入肉丝用筷子划散至熟；3.锅洗净倒入油烧热后加入葱花蒜末煸香加入青红椒炒软后加入榨菜煸炒1分钟后加入肉丝炒匀调入食盐即可。 ​​​

牛肉末酸豇豆

酸豇豆和泡辣椒分别多洗几次，去除多余的盐分，分别切成碎末；葱姜也切成碎末；锅内倒入油，烧热，放入葱姜碎和泡辣椒末，爆出香味；下牛肉末翻炒；牛肉末变色后，不断翻炒，直到炒干汤汁；放入酸豇豆末，翻炒均匀；依次加入少许生抽、白糖，调味后，翻炒均匀即可出锅。 ​​​