吃货美食：孜然麻辣豆腐、至味牛柳杏鲍菇、蛋黄沙拉酱的做法

孜然麻辣豆腐

1.豆腐焯水，捞出豆腐2.生粉兑水3.锅中放适量油，下葱白、蒜瓣爆香4.适量老干妈5.放干辣椒花椒6.放豆腐，生抽，放老抽少许7.适量盐8.白糖适量9.适量孜然粉10.适量清水，没过豆腐的量11.盖上锅盖炖煮入味12.加生粉水勾芡13.汤汁稠，出锅前撒葱花即可！ ​​

至味牛柳杏鲍菇

1.牛肉改刀成条，用黄酒、生抽、盐、胡椒粉腌制，后上浆；2.杏鲍菇改刀成条，青红椒同样改条；3.杏鲍菇煎制，牛柳同青红椒滑油，用蚝油、黄酒、鲜味汁、淀粉等炒制。 ​​​

蛋黄沙拉酱

1.蛋黄打入碗里，加糖粉，用打蛋器打发到蛋黄体积膨胀，颜色变浅，呈浓稠状2.加少许油，用打蛋器搅打，使油和蛋黄完全融合3.加1小勺左右的柠檬汁，搅拌均匀，碗里的酱会变得稀一些，搅拌完成即可。 ​​​