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枣庄餐饮业的变迁
鲁南枣庄是个经济社会发展较快的地级市,餐饮业异常繁荣,2019年底统计,全市大中小酒店.餐馆.食铺,登记在案的有34594家,其中较大型餐饮酒店1078家,从业人员达28万多人,餐饮业年营业额140多 ...
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程俊||舌尖上的土辣椒炒仔鸡
程俊||舌尖上的辣子鸡 辣子鸡,其实就是土辣椒炒土仔鸡,辣子鸡是先生和儿子取的菜名,它也就在我家一直沿用至今.每年暑假,我总要做辣子鸡,儿子总是有滋有味地就着辣子鸡跟先生对酌,总不忘记来一句:&quo ...
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11.18菜谱 | 干烧桂鱼、葱辣坚果炒仔鸡、焖炉烤鸭、正宗羊蝎子
今日招牌菜 [ 干烧桂鱼] -食材- 桂鱼/五花肉/香菇/冬笋/葱姜蒜/番茄沙司/ · 泡辣椒/水/糖/味精/胡椒粉/醋/ -具体步骤- 食材处理:鱼身两面打十字刀,配料全部切丁. 秘制辣酱:泡辣椒打 ...
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今日菜谱 | 柠檬酸菜鱼、酸豆角辣炒仔鸡
今日菜谱 [柠檬酸菜鱼] [酸豆角辣炒仔鸡] 柠檬酸菜鱼 食材:泡姜.酸菜.草鱼.蒜.鲜花椒.柠檬.白醋.野山椒.泡椒.蛋清 具体步骤 1.草鱼鱼骨剁块备用,鱼肉切片放入盐水中清洗干净后吸干水分,鱼片 ...
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生炒仔公鸡、风干酱油肉、鲜椒麻贡菜
生炒仔公鸡 食材&配料: 仔公鸡.小米椒.姜.蒜子.菜籽油.鸡精.辣鲜露 做法: 仔鸡洗净控干水分剁成块,菜籽油烧热,下入鸡块.姜片.蒜子煎炒至成熟 放入盐.辣鲜露.鸡精.高汤,盖上盖子焖烧1 ...
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百合芦笋炒鲜贝 这几样搭配来做 好吃又营养
准备 材料 芦笋150克,百合100克,鲜贝200克,葱姜片15克,盐2克,鸡精1/4小勺,胡椒粉1克,香油1/2小勺,水淀粉2勺 开始 制作 详细步骤/ 1 将芦笋焯水后斜切成3厘米长的小段,熟扇贝 ...
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