美美老火锅

母城渝中，重庆人的骄傲，母城文化更是独具鳌头，市井中的火锅，更是一种历史文化延续，美美老火锅，老重庆人难以割舍麻辣鲜香。

美美老火锅大溪沟总店（原石板坡美美老火锅），创始人是地道老重庆人，从小在“市中区”长大，闻着火锅飘香成长，对火锅是情有独钟，如今依然保持开店时的初衷，不跟风，永远做重庆火锅的传承人。

美美老火锅大溪沟总店，火锅历史痕迹颇深，不管是风格，还是餐具，还有那锅数十年不变的一锅红汤，仿佛在讲述火锅历史故事，也许，怀旧是现代人内心情感释放，但日复一日排队拿号就餐，不得不承认这家传统火锅的功底之深。

美美老火锅，经历碳灶和煤油炉子再到液化气时代，一切都在变，但那锅汤永远保持没有变，还是用上等牛油和菜油为主提香，四种不同辣度的海椒提色，茂汶花椒提味，几种传统佐料经验搭配，不需要加其他非天然辅料来调味，小火慢炒，保持重庆老火锅古老味道。

重庆火锅数以万计，美美老火锅一路走来，保持自己不变的风格，尊重重庆火锅历史，传承重庆火锅技艺，把重庆火锅这道经典美食，原滋原味端上食客餐桌，还原重庆火锅历史味道，找回重庆火锅久违的麻、辣、鲜、香记忆。

注重菜品质量 每天采购新鲜食材

食客们记忆中的传统老火锅

执着追求 还原重庆老火锅久违的味道