萝卜糕创新做法，出锅软糯鲜香，一大盘都不够吃~

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老板思想- 萝卜糕 -

这款萝卜糕不是传统的做法，但小编私心认为改良后的味道更好吃了，不沾牙、不腻，口感鲜美无比。

食材用料红薯淀粉60g玉米淀粉20g中筋面粉50g白萝卜500g香菇6朵腊肠2根虾干适量胡椒粉10g

1 / 白萝卜削皮切丝，不要打成泥，这样的萝卜糕的口感层次更丰富。

2 / 干香菇泡发后沥干水分，切成小粒。

3 / 腊肠也切片后切丁，一定要用广式腊肠，比较肥的口感更油润。

4 / 虾干切成小段。

5 / 锅内放少许油，按照香菇、腊肠、虾仁、萝卜丝的迅速下锅炒熟，倒入少许鱼露和胡椒粉，鱼露可以不加，如果口重适当补盐，但虾干腊肠本来盐味就足够了。

6 / 关火晾凉到不烫手但温热的时候倒入玉米淀粉、红薯淀粉、中粉，按照实际情况调整用量，萝卜出水情况不一，搅拌到粘手就可以了。

7 / 找一个深盆抹上油，倒入萝卜丝糕，压平，上锅蒸40分钟至完全熟透。

8 / 用刀切成小块。

9 / 完全凉透后，可以用油煎至两面金黄即可。