有品位的有钱人，最舍得在哪花钱
英国作家彼得·梅尔撰写了一本畅销书名叫《有关品位》（Acquired Tastes），曾登上过《纽约时报》、《出版者周刊》的畅销书排行榜。
虽然这本书出版于1993年，但在将近30年的时间里重印了多次，现在依然在亚马逊“烹饪与幽默”类榜单上排名前200。此书也多次被翻译成中文，去年还出了最新的中文版。这也从侧面说明，作者当年写的内容在今天看也不算过时。
为了写这本书，作者彼得·梅尔前后花了4年时间。他通过公司Boss的资助，以及自己的研究、了解和体会，把富人生活中衣食住行的方方面面都研究了个透彻：
▲ 作者彼得·梅尔
什么是顶级的鱼子酱？1000块一顶的帽子值不值这个价？这些奢侈品究竟贵在哪里？书里既有“体验富人生活”的噱头，全篇上下又和纯粹的“品鉴”、“品位”分不开。
读这本书的过程，就像跟着作者全程“云体验”有钱人的快乐，从“吃穿住行”四个方面告诉你如何“明明白白装X”——不仅要知道一个东西昂贵，还要知道它贵在哪，贵得值不值。
今天就和VERTU一起，从“吃”“穿”来云体验一下壕们的奢侈生活吧。
吃得讲究
说起富人的吃，总是离不开鱼子酱和松露，时不时还要来根古巴雪茄或一杯苏格兰威士忌。随便拎出哪一个，对我们普通人来说都是上不封顶的奢侈品。那么这些东西，为什么能让壕们爱到不行呢？
♛顶级鱼子酱，吃的就是尊贵
作为“世界三大奢华美食”之一，鱼子酱新鲜美味、营养丰富，还能美容养颜，除了吃到嘴里的，还有“抹在脸上”的。所以但凡跟“鱼子酱”沾点边儿的东西，都约等于两个字：昂贵。
▲ 贵妇们熟悉的La Prairie鱼子酱精华
作者在书中介绍道，鱼子酱出自鲟鱼的鱼卵，这种鱼繁殖低，养成后最少7年才能开始产卵，产量稀少，再加上本身对加工技巧要求极高，还得保鲜保温，因此价格昂贵。
然而就是这种昂贵又不稀有的食材，经常被富人争先享用。他们享用的就是这份入口即化的天然和纯粹，以及一般人享用不到的稀有和尊贵。
▲ 《亿万富翁们的饕餮盛宴》里富婆品尝完顶级鱼子酱后的表情
富人的吃法是：鱼子酱一定要放在低温下保鲜，也因此高级餐厅甚至会空运冰鲜的鱼子酱。
然后就着罐子直接入口，再配一杯伏特加或香槟。要注意的是，切忌加过多佐料——因为太花哨的口感，反而会掩盖鱼子酱原本的味道，再好吃也是一种浪费。
作者最后还科普了一个小小的“冷知识”：吃鱼子酱时用什么勺子？除了为土豪配备的都是黄金、象牙、珍珠、牛角等华丽丽的勺子，塑料勺也未尝不可……
▲ 《璀璨帝国》派对上的鱼子酱自助餐
为什么？因为它轻便好拿、没有棱角刺破鱼卵，经济卫生又方便。不管怎样，千万不要用银汤匙，因为它会和鱼子酱产生一股金属味的口感。
♛正宗的松露大餐，贵在哪里？
松露也是几大昂贵食材之一。用作者的话来说：“只要小小一块，就可以让整盘菜色的滋味幡然一变。那股香气人间所无，令人难以置信”。
因此即便是在20多年前，一公斤也要200英镑。最终再被采购买回高级餐厅，身价最高能翻两倍至600英镑。如此昂贵的食物，壕们依然愿意为它一掷千金。
2008年时，赌王就在意大利白松露国际慈善拍卖晚宴上，以138万元拍得一颗重达1008克的白松露菌。
松露本身必须由野生采摘，人工成本也就跟着上去了，没有门道的普通人，很难自己采购新鲜松露，分不清真伪不说，买的时候还必须是现付，不收支票、不给收据。
而且不是艺高人胆大，也别想着去自己挖松露。所以采购原材料这事儿，还是交给专业人士去做吧。
壕们宁愿多花一点钱，省去各种麻烦，在餐厅里由大厨打造一顿松露大餐，享受美味的同时还能享受服务，何乐而不为？
友情提示：新鲜松露的气味渗透力惊人，因此品尝时只要轻嗅一下就够了。最好避免吸入气味过浓过多的松露，那样反倒会让气味变得又臭又浓，使人食欲全无……因此“松露雨”什么的，还是少尝试为妙。
♛有钱有闲的人，才享受得起古巴雪茄？
提起雪茄，大家首先想到的一定是古巴。泥土、阳光、风和水，以及介于华氏六十五度至七十五度之间的温度，让哈瓦那的雪茄世界闻名。
很多人对古巴雪茄“只闻其名，不识其人”，那么如何品鉴和识别一盒正宗的古巴雪茄，假装是个内行人？
作者在书中表示，地道的古巴雪茄盒由杉木制成，上面印着巴洛克风的图画，因此开盒后，也混合着烟草和杉木的香气。上好的雪茄会显示出结实而有弹性，吸之前用雪茄剪刀开一个小口，让烟气得以穿透。
驾轻就熟的壕们，还会专门用火柴点烟：将点燃的火花移近雪茄的尾端，绕一圈，让雪茄均匀由边缘点燃再延烧至中央。
抽雪茄是个耗费时间和金钱的爱好，作者就表示：越专注在雪茄上，它带给你的快乐就越多。所以如果想一边抽雪茄一边谈事，草草抽完而不是享受过程，那就有点“糟蹋”了。
试问除了有钱有闲的壕，谁会有闲情逸致为了抽雪茄而祭出“仪式感”？
当你想起自己半年前买了一盒雪茄还放在那里没抽完，拿出来时恐怕早已经发潮了。
穿得低调
对于真正的壕来说，品质都藏在细节里。一针一线的考究，才是他们追求的“顶级奢华”。
♛四位数的巴拿马帽，到底贵在哪？
巴拿马草帽，很多男士一定很熟悉。度假时少了它，旅途都不完整了。那么你知道世界上最贵的巴拿马草帽吗？20多年前写作本书的作者，给出的答案是Herbert Johnson的巴拿马帽，1000英镑一顶。
Herbert Johnson历史悠久，1889年创立起就制造绅士专用帽。英王爱德华七世、德皇威廉二世、俄国沙皇等皇室贵族，电影《夺宝奇兵》、《蝙蝠侠》都在这家店定制帽子。
根据作者的体验，店主马朗戈斯先生会教你分辨什么是好的巴拿马帽：就着光，上面的圆圈越密，表示织得越紧，价格也自然越高。颜色是清淡、高雅的奶油色。上好的巴拿马帽，摸起来的手感比较丝滑，编织非常紧密细致，还得兼顾轻薄、凉爽。
制作巴拿马草帽的工序也很繁复。最好的原材料出产自厄瓜多尔的基督山小城，制作成半成品再送到伦敦做细致的工艺。前后制作的时间大约要花费3个多月……
但是大部分有品位的有钱人都愿意花费3个月的时间，以及4位数价格等一顶帽子，为什么呢？
因为好的巴拿马帽，不仅质感极佳，还能随意塞进一个印有镀金徽章的精巧小盒子里，拿出来之后，不留任何折痕！带着它，去任何地方差旅，都会保持时刻的体面，令人心情愉悦不已。
♛管家式定制衬衫服务，让你心甘情愿花大价钱
衬衫是职场男人的基础配置，没有一个男人会嫌自己的衬衫太多。像盖茨比衣橱里的衬衫，就从纯亚麻、蚕丝、法兰绒到埃及棉应有尽有。
而顶级的衬衫品牌，也配有最优质的服务。
进门时受到的礼遇、足以让盖茨比头晕目眩的衬衫数量，以及细致入微的管家式服务，都令有钱有品的人，心甘情愿在这里花大价钱。
店员和打板师如同你的衣橱管家，专心致志帮你定制属于自己的衬衫：挑选样式、测量身材、决定布料、以及袖口、领口的设计……前后几乎要花费一下午的时间。
尤其是，定制一件衬衫后，从此会多了一张你的“档案”，你的尺寸、喜好都会被记录在内，今后无论在哪，给熟悉的店员打个电话，一件新的t衬衫就能寄到你家中。
这份便捷，以及细致的定制过程、一对一的服务和陪伴，相信正是壕们所追求的终极享受吧。
♛没有人能抗拒的羊绒
羊绒我们都不陌生，范主自己就是个羊绒控。羊绒亲肤、柔软、细腻、光滑，像婴儿的肌肤一样娇嫩，摸过的人就知道，这话一点也不假。
而且羊绒保暖性极好，不仅可以阻挡寒冷的空气，还有防潮的效果。作者就在书中形容道：
羊绒极为密致，质地介乎丝绒和毛皮之间，足可抵御纽约麦迪逊大道上的寒风指数，以及明尼苏达州的爱斯基摩严冬，但又没有笨重大衣的厚重感觉，不会让你觉得好像把老祖母的沙发宝座穿在身上。
用羊绒制作一件成衣很是繁琐，因为每只山羊每年的产绒量十分有限，作者就说“要预估每年会有多少喀什米尔羊毛，根本没个准头。它是一种天然商品；而且一如所有的商品，价格也会波动。还多半是朝上波动”。
此外无论是往外运送（作者将其困难形容为“足以叫联邦快递的大老板每晚作恶梦”），还是分拣、制衣等等，都需要有密集的劳动力，并且受制于各色各样难以意料的因素，所以Loro Piana等专做羊绒的品牌，即使价格昂贵，也深受有钱人们的独宠。
因为产量少，对工艺要求极高，好的羊绒价格非常昂贵，经常被称为是“软黄金”。早在18世纪前后，羊绒还在一定程度上象征着财富和地位。
作者在书里推荐去伦敦的伯灵顿拱廊街 (Burlington Arcade)购买羊绒，那里有四大零售商——柏克（Berk）、费雪（Fisher）、罗德（Lord）、皮尔（Peal），“每一家供应的样式互有不同，但皆不出古典的基本款式”。
一件光靠指尖就辨认得出的羊绒单品，对普通人来说，它是能穿一辈子的投资品，对于富人们来说，它更是生活的必需品。
富人喜欢在各地置办房产，对住的需求绝不逊于日常吃穿。不管是为了旅行方便而一掷千金，还是享受奢华酒店的管家式服务…下一期我们继续阅读《有关品位》，走进富人们的“住”和“行”，你会发现他们花在这方面的心思绝对让人啧啧称奇。