炒豆角时，切记不要直接下锅炒，教你一招，鲜嫩入味，营养又下饭

大家好，我是小敏，一个农村宝妈，每天喜欢待在厨房里给孩子们研究美食的妈妈，每天与大家分享一道简单美味的家常菜，如果您也喜欢美食，欢迎关注，我们互相学习，互相分享美食经验。随着生活水平的提高，大家对饮食的要求越来越高，不只是吃饱而已，更重要的是养生！

导语：炒豆角时，切记不要直接下锅炒，教你一招，营养又下饭

炎热的夏季，天气特别的闷热，人们工作一天下来，经常感觉到没有胃口，食欲不振。尤其是家庭条件比较好的，大鱼大肉都吃腻了，看到油腻的东西就够了，这个时候吃一些清淡爽口的，感觉心里特别的舒服。

在炎热的夏天里，人们应该多吃一些黄瓜、豆角、西红柿、苦瓜、丝瓜等一些蔬菜，现在是豆角大量上市的时候，也比较便宜，一块钱2斤，农村几乎家家户户都会种一些。豆角可以促进肠胃蠕动，含有丰富的蛋白质、维生素和多种微量元素等！

准备的食材：豆角、食用碱、盐、葱姜、味极鲜、花椒粒、大蒜

第一步：很多人在炒豆角时直接下锅或过油，其实都是不对的。将清洗干净的豆角切3厘米长，用食用碱水浸泡5分钟，放入食用碱，会锁住豆角的养分不流失，使豆角炒出来会更加翠绿。

第二步：热锅放入油，将葱姜爆香、花椒粒，放入豆角，倒入味极鲜，适量的盐，炒至豆角软烂出锅即可。上面撒一层蒜末，使豆角更容易入味。

这样做出来的豆角，简单易学，清淡爽口还下饭。