石家庄母子二人的午餐,有蛋有面,好吃又省事,晒到朋友圈都点赞
在我们北方的饮食文化中,面食可以说是基本上天天都要吃的,北方人一般都比较喜欢吃馒头,包子,还有面条,如果有一顿不吃面食,就感觉跟没有吃饭一样,要说起面条,焖面可以说是非常受欢迎的,而且焖面的做法也是多种多样,而我们经常吃的有豆角焖面,香菇焖面,排骨焖面,茄子焖面,荷包蛋焖面,说到荷包蛋焖面,我们家的做法可以说是一绝,今天给大家分享一下
一般鸡蛋我们都是用来炒着吃,或者是做一些馅饼,会用到一些鸡蛋,还有就是来做一些糕点,今天我们就用两个荷包蛋来做一锅焖面,这样就可以一锅出来,不用单独再做菜,简单省事,关键是早上晚上都可以吃,喜欢的小伙伴就要试一下哦!
[荷包蛋焖面]
我们所需要的材料也比较简单:鸡蛋两个,新鲜面条适量,大蒜少许,小葱两根,生抽两汤勺,蚝油一汤勺,老抽半汤勺,陈醋一汤勺,白糖半汤勺,盐适量,小米椒两个,适量的食用油
1.我们先要将辅料全部处理完成, 大蒜,我们要先切成蒜末,小葱的葱白和葱绿,需要切碎后分开放,小葱的葱白,我们要用来爆香,而从吕耀用来点缀,所以要分开放,小米椒切成圈即可
2.接下来我们需要调一个碗汁,首先加入生抽,再放入老抽,放入蚝油,放入陈醋,加入白糖和适量的盐,再放半碗水,混合均匀备用,加水的量要根据碗的大小来加,如果碗比较大的话,我们就加入少半碗的水,如果碗比较小的话,就加入半碗,或者是半碗以上的水,还有就是适量的盐,我们要根据自己的口味来放,喜欢吃淡一点的就少放盐,喜欢吃咸一点的就多放盐,这个没有具体的数量要求
3.锅中要先放入适量的油,先把两个鸡蛋煎一下,煎到两面金黄后盛出备用,鸡蛋不用煎的特别熟,只要两面都凝固了,可以盛出来的时候就可以了
4.再放入少许的油,把小葱小米辣和大蒜木耳全部放进去,然后爆香
5.接着再把我们刚刚调好的料汁全部倒进去,转成大火,把水完全烧开
6.水完全烧开以后,再把荷包蛋放进去
7.紧接着我们要把鲜面条再放进去盖上盖子,由大火转成小火,把面条焖熟,整个过程大约要持续2到3分钟,这个时候可以稍微看一下锅内的情况,避免水分熬干,面条和鸡蛋粘在锅底
8.等到面条焖熟以后,水分基本收干,然后翻拌均匀
9.撒上我们一开始准备好的葱绿碎,撒到面条和荷包蛋上点缀一下
一道简单,没有难度,香味扑鼻,一次吃一大碗都不过瘾的荷包蛋焖面就大功告成了,这是我们母子二人的午餐,有蛋有面,好吃又省事,晒到朋友圈都点赞!