天然的“血管清洁工”，每天炒一盘，血管通畅了，早食早受益

【芹菜炒肉丝的做法】

1、将芹菜清洗之后，切成小段，放入盘中。（尽量选择芹菜杆的部分）

2、准备少许瘦肉，切成细丝之后，放入碗中，加盐、生抽、淀粉，搅拌均匀之后，腌制备用。

3、炒锅烧热，倒入食用油，油热之后，放入葱花、蒜片、姜丝，爆出香味。

4、将肉丝倒入锅中，快速滑炒变色之后，倒入芹菜段。

5、在锅中加入适量的盐，大火翻炒2分钟左右，即可盛出装盘。

芹菜炒肉丝不仅营养，而且食疗功效也很强大。其中，芹菜当中含有大量的芹菜素，这种物质能够降低血压，特别是高血压患者，适当吃一些芹菜，对稳定血压很有好处，软化血管，预防心血管疾病的发生。

除此之外，芹菜当中含有一种生物碱，这种物质能够镇静安神，特别是长期失眠多梦的患者，都可以多吃芹菜，有助于治疗失眠，还可以缓解烦躁感。另外，芹菜是膳食纤维含量很高的蔬菜，它可以促进身体脂肪分解，常吃能够降低脂肪和胆固醇的吸收，常吃有助于减肥瘦身。