洋葱小牛排、排骨煲、洋葱烧肉、青椒牛肉的家常做法营养美味

洋葱小牛排

备料：牛排400克、洋葱半个、红萝卜半根、盐1勺、生抽1勺、盐半勺、白糖半勺、白胡椒粉半勺、黑胡椒粉半勺、蚝油半勺、白兰地1勺、玉米淀粉2勺、油适量、老抽1勺、生抽1勺、盐半勺、黑椒粉半勺、白糖半勺。

做法：把牛排放在盆中，加入盐和清水浸泡20分钟，捞出冲洗干净控水备用。把牛排中加入生抽、盐、白糖、白胡椒粉、黑胡椒粉、蚝油、白兰地、玉米淀粉搅拌均匀，再加入油抓匀备用。

洋葱洗净切成丝、胡萝卜洗净切成丝备用。平底锅烧油，放入牛排煎至两面金黄，盛出备用。锅中留油，油热后放入胡萝卜翻炒出香味，倒入洋葱丝、老抽、生抽、盐、胡椒粉、白糖翻炒均匀，倒入牛排翻炒均匀，关火出锅装盘即可食用。

排骨煲

备料：排骨3根、虾10个、莲藕1节、土豆1个、青椒1个、洋葱半个、大葱1段、花椒10粒、升降3片、大蒜5瓣、豆瓣酱2勺、生抽1勺、豆豉半勺、生抽1勺、白糖半勺、芝麻油适量、老抽半勺、白芝麻1勺、腌鸡粉1勺。

做法：把莲藕和土豆去皮洗净切成片放在盆中，加入清水冲洗干净备用。排骨洗净切成段，锅中烧水，放入排骨、姜片大火煮开，焯水2分钟，捞出控干水分，撒上奥尔良搅拌均匀备用。

锅中烧油，油热后倒入排骨中火翻炒至表面金黄，捞出控油备用。虾清理干净洗净放入锅中炸至表面变色，捞出控油备用。锅中倒入土豆和莲藕翻炒断生，炒至表面金黄，捞出备用。

洋葱洗净切成块，青椒洗净切成块备用。锅中烧油，油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味，倒入豆瓣酱和豆豉翻炒出香味，倒入排骨和虾翻炒均匀。

加入生抽、老抽和白糖翻炒出香味，倒入土豆和藕片翻炒均匀，加入青椒和洋葱翻炒均匀，倒入白芝麻翻炒均匀，关火撒上葱花即可食用。

洋葱烧肉

备料：猪肉1000克、洋葱半个、香菜3根、清水适量、卤肉料适量、葱2根、盐1勺、老抽1勺、生抽2勺、米醋5克、鸡精半勺、姜3片。

做法：把猪肉洗净切成片，洋葱洗净切成块，香菜洗净切成段、葱切成段备用。锅中倒入少许的油，油热后倒入猪肉大火翻炒出油脂。

放入冰糖翻炒至表面微黄，加入生抽、老抽翻炒上色。加入盐、葱姜翻炒均匀，倒入清水大火煮开，转中火焖煮40分钟开盖收浓汤汁，加入鸡精、醋、洋葱翻炒干汤汁，出锅装盘撒上香菜即可食用。

青椒牛肉

备料：青椒3个、牛肉300克、生姜3片、玉米油适量、盐1勺、生抽适量。

做法：把青椒洗净切成块，姜洗净切成丝、牛肉洗净切成片备用。锅中烧油，油热后倒入青椒翻炒1分钟，炒至断生，出锅备用。

锅中留油，油热后倒入牛肉大火翻炒变色，倒入青椒、盐、翻炒片刻，关火出锅装盘即可食用。

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