吃货的你，是否注意到一种美味的水果上市了，它就是大名鼎鼎的黄皮。微甜带微酸的黄皮，让人吃了根本停不下来。它不像夏季常见的温性水果荔枝、龙眼，吃多了就上火。它性平，味酸、微苦，辛，正如民间评价它是“正气”水果一样，即使多吃也无妨，感冒咳嗽时尽管吃。

黄皮的品种

鸡心黄皮

鸡心黄皮，因其果实形状与鸡心相似而得名，是黄皮的一系列品种，具有高产、稳产、易于种植等特点。主要栽培于中国华南地区，分布较广；根据其酸甜程度不同，又可分为鸡心酸黄皮和鸡心甜黄皮，其中鸡心甜黄皮又有大鸡心黄皮和小鸡心黄皮两个品系

大鸡心黄皮，色泽蜡黄色或褐黄色，有光泽，果大，单果重9～14克，果肉黄白色，味甜具蜜香或甜带微酸，肉脆汁多；可食率47%～62%，可溶性固形物14.5%，种子1～4粒。

小鸡心黄皮，为鸡心黄皮的实生变异种，果小，平均单果重3.8克，果皮蜡黄色，果肉黄白色，风味甜中带酸；可食率60%以上，种子1～2粒。

甜黄皮

甜黄皮因其果实味甜无酸味而得名，果形近球形，果皮黄白色，皮薄肉厚，果肉淡白色，多汁，风味清甜，单果重11克左右，品质优良，适应性较强，通常在6月下旬至7月上旬成熟。

无核黄皮

无核黄皮顾名思义这种黄皮是没有核的，而且果实大，呈长圆形，平均单果重7.3克，果皮黄褐色，果肉浅黄色，皮薄肉厚，味道特别甘甜可口，可溶性固形物18.5%，果实在7月到8月间成熟

黄皮的食用功效

黄皮原产中国南方，在中国尤一千五百多年的历史，它富含丰富的维生素C、糖、黄酮甙、有机酸及果胶等成分，有消食，化痰，理气等功效，主治食积不化，胸隔满痛，疝气胀痛，痰饮咳喘等病症。

1、消食健胃

黄皮味酸，性平，可消食健胃。民间谚语云：“饥食荔枝，饱食黄皮”，说明黄皮可帮助消化。

2、化痰平喘

黄皮果中含有黄皮新肉桂酷胺A、B、C、D以及酚类，多种氨基酸，黄酮忒等，既可调畅气机，又可敛肺气，同时，还可减轻平滑肌的痉挛，收到化痰平喘之功效。

3、降火助消化

夏天吃黄皮果时，可以将果肉、果皮和果核放在口中嚼碎，连渣带汁一并吞下，味虽有些苦，但可以起到降火、治疗消化不良、胃脘饱胀的作用。

4、消暑、生津

黄皮具有消暑、生津的功效。夏季户外活动时如果感到口渴或头脑闷热不适时，马上嚼几个黄皮，不但生津、止渴，而且有预防中暑的好处。

5、顺气镇咳

黄皮之所以能顺气、镇咳，是由于它具有松弛胸腹肌肉紧张作用，使呼吸顺畅，没有障碍问题，咳嗽自然停止。

6、黄皮的其他功效

黄皮还有较高的药用价值，根、叶、果和种子等都可入药，具有消食健胃、理气健脾、行气止痛等功效。果皮可消风肿，去疳积；种子可治疝气、蜈蚣咬伤和小儿头疮；黄皮种子富含油分，出油率高达42%，为优良的润滑剂。

1、防治流感、疟疾：黄皮叶五钱至两，水煎服。

2、肝胃气痛：生黄皮果晒干，每日10个，水煎服。或用黄皮树根1~2两，水煎后去渣，加黄酒冲服。

3、疝气偏坠：黄皮树根2两，小茵香5钱，水煎后去渣，冲入黄酒适量，温服，一日 2次。

4．风痰流注、寒性脓疡：黄皮树嫩叶，黄皮果核焙燥研细，龟板砂炒研末，各4两，炼蜜为丸，如小豆大，每服2钱，一日2次，以黄酒送下。

5．蛔虫上攻、心下痛：黄皮果6钱(鲜者2两)，水煎空腹服。

6．毒蛇、狂犬咬伤：黄皮树叶2两，焙燥，研细，用适量好黄酒隔水炖煮，一月分2次温服，并以药渣敷于伤口。

7．肠痉挛、肠癌痛、胃神经痛：黄皮果核炒香，研细末，以水或黄酒送下，每服2钱，一日2至3次。

8. 解秽恶、消风肿、治疥癞、去热散毒：黄皮叶煎水洗。