会做甜品的爱人，谁能抵抗呢？
又到了一年一度的情人节，要怎样才能过的不一样？
答案其实很简单，亲手为爱人做一道甜品不就好了！能让人产生微醺感的巴巴朗姆蛋糕，厨房都没进过的新手也会做的沙巴翁蛋黄汁，奶奶才会做的意大利传统版提拉米苏……想做哪道随你选！
毕竟，谁能对一位会做甜品的爱人说“不”呢？
巴巴朗姆蛋糕
Rum Baba
难度：★★
介绍：巴巴朗姆蛋糕在法国和意大利很流行，法式甜品通常温婉细腻，但巴巴朗姆却与众不同。它是用添加了朗姆酒的橙味糖浆浸泡过的，蓬松柔软、口感较为湿润的蛋糕。吸满了醇香烈酒的巴巴朗姆醉人心脾，在甜点界里，可谓是一种能让人产生微醺的甜蜜蛋糕。
材料：
蛋糕粉400克，酵母20克，蜂蜜40克，鸡蛋260克，
糖150克，香草荚1克，柠檬皮末1克，橙皮末1克，
橙皮2片，橙汁250克，柠檬汁30克，吉利丁5克，
奶油100克，黑朗姆酒80克，君度橙味利口酒7克。
步骤：
Step 1 ：
制作朗姆糖浆：水、糖、橙皮片、柠檬皮末、香草荚混合在一起烧开，冷却后加入朗姆酒；
Step 2 ：
制作橙酱：橙汁、糖、橙皮末、吉利丁、柠檬汁混合在一起烧开，冷却后加入君度橙味利口酒；
Step 3：
制作蛋糕：将蛋糕粉、酵母、蜂蜜、糖和鸡蛋混合在一起揉成面团状，在面团里加入黄油揉匀，使面团更光滑、更有延展性，增加其风味。
Step 4：
发酵：将大面团分成45克/个的小面团，室温静置发酵至2倍大小后，放入180°C烤箱20分钟左右，使面团均匀上色；
Step 5：
面包入味：将烤好的巴巴蛋糕浸泡在朗姆糖浆中，5分钟后拿出放在架子上沥干；
Step 6：
收尾：在吸满糖浆的巴巴蛋糕顶部挖一个洞，挤上橙酱，再点缀奶油即可。
沙巴翁蛋黄汁（配莓果）
Sabayon
难度：★
介绍：沙巴翁是一道意大利的甜品，制作过程非常简单，就是将混合好的沙巴翁浇在当季水果上即可享用，意大利人也会拿它来蘸面包吃。可别看操作简单，吃起来却十分美味，一定能为你的味蕾带来惊喜！
材料：
蛋黄3个，全蛋1个，糖100克，
奶油100克，酸奶20克，玛莎拉酒25克
Step 1：
将全蛋、蛋黄、糖和玛莎拉酒放入一个碗内混合，隔水搅打均匀至温度达到83°C；
Step 2：
待蛋黄液体出现浮软状态，改放在盛有冰块的盆上，继续搅打直至变凉，加入玛莎拉酒；
Step 3：
加入奶油和酸奶，混合搅拌均匀；
Step 4：
另拿一个碗，碗内放入蓝莓和切好的草莓，将制作好的蛋黄液淋入碗中，即可食用。
提拉米苏的制作方式，我们在之前的文章中已经发过啦，还没看过的话快来戳链接：为什么没人告诉我，提拉米苏原来这么容易做？！
文、编 | Estela
场地 | 广州四季酒店-意溢
西点行政总厨 | Mak
摄影 | 九点汇工作室