粉丝蒸鸡翅根

材料：鸡翅根、红薯粉丝、香葱、小米辣、大葱、淀粉、生抽、蚝油、料酒、盐。

做法：

1、大葱切厚片，与料酒、生抽、蚝油、盐同入鸡翅根盆里，用筷子搅拌均匀，腌制30分钟或以上。

2、红薯粉丝用温水泡软，

3、腌好的鸡翅根中倒入淀粉，淀粉糊均匀地裹在鸡翅根裸露面上。

4、将泡软的红薯粉丝剪短，摆在一个盘里，将鸡翅根在粉丝上摆成花型，大葱段及剩下的淀粉料汁淋在鸡翅根上。

5、粉丝吸水，所以再额外倒一点生抽，加适量凉水混合均匀，盐随口味加。

6、将生抽水 汁淋在粉丝上，鸡翅根上有淀粉浆，不宜直接淋在上面;入凉水蒸箱或者蒸锅中，大火上汽后蒸20分钟。

7、汤汁几乎全部被吸入了粉丝中，撒香葱末、小米辣末即可。