红烧鸭子
红烧鸭子的做法
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1.红烧鸭子出锅装盘的瞬间,红亮油润的鸭肉和青红椒,立马让人心里装满快乐和满足!
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2.准备好所需食材,鸭肉洗净、剁小块备用。
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3.青红椒洗净,切小块备用。
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4.炒锅烧热,倒入2勺食用油,烧至7成热,下入适量花椒、2勺郫县豆瓣,翻炒出红油。
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5.下入鸭肉翻炒均匀,加入2勺料酒、2勺味极鲜酱油翻炒。加入开水,没过鸭肉。
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6.水要多加些,大火烧开。
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7.锅内汤汁大开后,加入适量冰糖。
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8.继续大火烧开,转中火烧制。
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9.当汤汁收至可见锅内鸭肉后,下入青红椒。
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10.将青红椒翻炒均匀
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11.继续烧至,收干汤汁 。根据个人口味,加入适量盐调味。
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12.出锅装盘,留个影,美美哒!
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