它曾是饥荒年代的“救命菜”,浇点水就疯长,如今吃法单一遭人嫌

它曾是饥荒年代的“救命菜”,浇点水就疯长,如今吃法单一遭人嫌

原创2021-06-09 15:31·嘉禾美食涵

生活条件好了,人人都能吃饱饭,而且吃的食物种类也越来越丰富。所以生在这个年代的孩子们是幸福的,他们根本了解不到以前人们吃不饱饭是什么样的状况。在我们父辈小的时候,吃不饱饭是常有的事,尤其是在饥荒年代,农民辛苦种的粮食颗粒无收,没有饭吃的时候,很多人连树皮都不放过。能够吃野菜,吃土豆、红薯之类的食物都是幸福的。而它就曾是饥荒年代的“救命菜”,浇点水就疯长,如今吃法单一遭人嫌!

其实今天要给大家分享的这种菜就是洋姜,以前对农民而言,它就是长在地里的宝贝。吃起来口感脆爽多汁,没有生姜那么辛辣,更像是一种水果,营养价值也很高。这种菜的叶子像野草,拔出来之后,底下的根却是营养超高的食材。有人把它当水果直接啃着吃,也有人喜欢把它用酱油和醋泡起来,做成咸菜,开胃又下饭。

之所以称它是饥荒年代的“救命菜”,是因为洋姜的生长力非常顽强。耐旱又耐寒,种在地里之后隔三差五浇点水,它就会疯长,而且种一年可以收获10年。天冷的时候它也会枯萎,不过到了春天的时候又会发出新的叶子来,夏天又会长出新的果实,到了秋天的时候就可以丰收。

多的时候,一株上面能够结出十几斤果实,腌成咸菜,够一家人吃半年。而且种植洋姜,往往只需要种植一株,常浇水,它就可以迅速繁殖,到了来年,一株洋姜就变成了一大片。以前农民看到洋姜丰收,高兴得不得了。

如今看到满地洋姜,面露愁容。主要是因为洋姜繁殖速度太快,年年丰收,销售量却越来越少。因为很多城里人觉得吃洋姜太麻烦,还得腌制,现在年轻人工作忙都喜欢吃快餐,像这种需要腌制好几天才能吃的洋姜,大家都不爱吃,而且吃腌制的食物还容易上火,吃的人就越来越少了,洋姜的销量也就逐年下降。城里人嫌它吃法单一,农村人也开始嫌它生命力太过旺盛,繁殖速度快,很容易“脏地”,其他农作物的生长也会被它影响。对此你怎么看?

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