端午节将至,推荐几道美味菜谱,适合夏天吃

【山楂排骨】

主料

排骨:395

辅料

干山楂:适量;冰糖:适量;盐:适量;油:适量;料酒:适量;生抽:适量

具体步骤

1.材料:排骨(已焯水)、干山楂

2.烧锅倒油烧热,下入排骨翻炒翻炒。

3.随后,搁入干山楂,加适量的料酒。

4.接着,加一些清水煮开后烧煮一会。

5.然后,加适量的生抽。

6.加适量的香醋。

7.加适量的盐。

8.加适量的冰糖。

9.调味继续烧煮。

10.最后,烧煮汤汁浓稠,就可以了。

11.出锅,装盘。

【荔枝虾仁】

主料

虾仁:100;荔枝:200;青椒:1个

辅料

料酒:适量;盐:适量;淀粉:适量;鲜抽:适量;油:适量;姜:适量

具体步骤

1.准备食材

2.荔枝去壳去核,漂净

3.青椒洗净切小块

4.虾仁去虾线洗净,用料酒,盐腌10分钟入味,撇去腌汁,用淀粉搅拌好

5.锅里放适量清水,姜片煮开,放下虾仁绰至变色捞出

6.锅里油热,放下青椒煸炒1分钟

7.放入荔枝肉煸炒半分钟

8.放下虾仁煸炒1分钟

9.加一点盐

10.加一点鲜抽

11.加点水淀粉勾个薄芡就OK了。

【木耳老鸭汤】

主料

老鸭:1/4;竹笋:3根;木耳:适量;白芸豆:适量

辅料

四川泡菜:适量;香料:适量;鸡精;黄酒:适量;盐;胡椒粉:适量

具体步骤

1.老鸭切大块冷水里泡1小时左右为的是出血水和腥味

2.冷水下鸭肉,放点姜,黄酒。煮3分钟之后出锅

3.凉了以后,自来水上冲洗干净。食材木耳,白芸豆提前5小时泡好

4.取一砂锅,加够足够的水,放老鸭,胡椒粉,香料,黄酒。煮开半小时左右放泡椒转小火

5.煮1小时左右放竹笋,1.5小时左右放白芸豆,2小时左右放木耳,剩下的泡菜

6.在用小火炖1小时左右,尝尝咸淡加适量的盐,鸡精,出锅装盘

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