鸡蛋秋葵饼、玉米田螺肉、咖喱胡萝卜、火爆牛心菜的做法

玉米田螺肉

材料：田螺肉、干辣椒、甜豌豆、甜玉米粒、胡萝卜丁、蒜蓉辣椒酱、生抽、料酒、醋、糖

做法：

1.田螺肉彻底反复的清洗干净，沥干水分。

2.干辣椒剪成小段。

3.锅中倒入适量的油，小火放入干辣椒煸香。

4.加入2勺蒜蓉辣椒酱，炒出红油。

5.放入螺肉，大火快速翻炒，加入甜豌豆、甜玉米粒、胡萝卜丁。

6.淋上生抽、料酒、醋和少量的糖翻炒均匀。

7.炒至所有食材断生即可。

咖喱胡萝卜

材料：胡萝卜、红干椒、洋葱、咖喱粉

做法：

1.胡萝卜洗净，切滚刀块，洋葱切大块。

2.植物油、洋葱、胡萝卜、干红椒放入锅中，放入清水3杯，水量与菜齐平。

3.盖上盖子，烧20分钟，打开盖子，放入咖喱粉。

4.不停的翻拌3分钟，煮至汤汁浓稠即可。

火爆牛心菜

材料：牛心菜、干红辣椒、 油、盐、蒜、味精

做法：

1.牛心菜洗净，用手撕成片。

2.锅里放入水烧开。

3.放入撕成片的牛心菜焯一下，捞出来放入凉水里过凉。

4.再把牛心菜捞出来了，控掉水分。

5.锅烧热，放入油烧热，放入干红辣椒炸香，放入蒜片。

6.放入牛心菜翻炒。

7.放入盐，味精翻炒均匀即可。

鸡蛋秋葵饼

材料：

面粉、秋葵、鸡蛋、胡萝卜、盐、清水

做法：

1.胡萝卜洗净去皮后擦成丝，秋葵洗净后焯水切小段。

2.面粉中加盐、鸡蛋搅拌均匀，加适量清水调成面糊，加入胡萝卜丝和秋葵段拌匀。

3.锅中刷油，放入1勺面糊摊平。

4.等一面煎成金黄色后翻面，另一面也煎成金黄色即可。