优选食谱：香煎孜然鸡翅、油渣炒米、山药煲排骨、馋嘴焖笋的做法

香煎孜然鸡翅

食材：鸡翅若干个、姜片、盐、糖、料酒、生抽、老抽、十三香、孜然

做法：

1、鸡翅洗净，每个轻划一刀，以便入味。放入高压锅中，放酒，盐，糖，生抽，老抽，一点点十三香，搅拌后加点水，高压锅10分钟；

2、喜欢的叶菜过过盐水，摆在盘子中。我煮了点白菜，下面还垫了煎土豆块，一菜多吃；

3、压好后开盖收收汁，把鸡翅拿出来放菜上沥干，起油锅，放少量油，放鸡翅双面都煎得又脆又黄，要撒入孜然煎，最好孜然粉也有，孜然粒也有，粒比较香，不过撒多了影响吃。

油渣炒米

食材

米饭、油渣、葱、鸡蛋、生抽、老抽

做法

1、油渣切成小丁，葱切成小段。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。

3、将蛋液倒入锅内煎熟并铲碎。

4、加入米饭炒散，加入油渣翻炒均匀。

5、最后加入葱段、生抽、老抽翻炒上色入味。

山药煲排骨

做法：

1、排骨不需要焯水，充分清洗干净，洗掉多余的血水，控干水分；

2、砂锅内倒少许食用油，倒入排骨煎至两面金黄，放入生姜和葱，炒匀；

3、倒入清水，大火烧开转小火慢炖；

4、加入食盐，然后盖上锅盖转文火慢煮40分钟以上；

5、倒入山药块，大火煮开之后，用中小火炖煮10分钟以上即可。

馋嘴焖笋

做法

1.笋干提前两天泡发，用高压锅压十五分钟

2.拧干水分切片

3.五花肉切块焯水沥干水分

4.生姜切好

5.热锅冷油放入少许水放入一勺白糖小火炒糖色

6.再放入五花肉中火煸炒

7.放入笋干煸炒两分钟

8.加入清水没过食材，放入生姜料酒生抽，老抽闷煮大概二十五分钟左