春节随笔||想起儿时吃过的锅巴——唯有你的那一抹清香难以忘记
春节随笔||想起儿时吃过的锅巴——唯有你的那一抹清香难以忘记
“黄金穹顶！”
银纽扣的服务生面无表情地吐出四个字，一个黄灿灿的半球挤到各类镶金戴玉的菜色中间。一圈浓稠的咖啡色汤汁缓缓下渗，直引得人口水三千丈。正欲动筷，母亲以目摄之：没规矩！待圆桌带穹顶遛了一圈，我方伺机而动。
久别重逢，故友已是一身贵气啊！送入口中，还是当年一样的脆香，只听见满口回忆清脆作响。
末了，还是怀念外婆家炊烟袅袅下的味道。还是更愿呼唤你的乳名：“锅巴。”唯有你的那一抹清香难以忘记。
记得儿时去看望外婆，多半是冲着锅巴。迫不及待地掀开宽大的圆木锅盖，蒸汽被关得太久，像一大群小孩子腾腾冲出来，霎时天花板上一片水珠。平平整整的米饭渐渐明晰，我撸起袖子，抄起锅铲就要动手，灶膛后的外婆探出头，火光映红了她的脸：“还没好，小火烘一会，再烘一会。”
柔软透热的米饭盛起搁在一边，剩下一层硬铠甲。用锅铲从边沿呲咔呲咔地向下铲，手扯下巴掌大的一块。背面焦黄，撒上一把盐，连同蒸汽一口咬下，好像整锅米饭的磬香都吸纳进来，夹两段牛肉片，啧啧，香得我掉眉毛！
还有一种吃法更使我食指大动，为之倾迷。加少许油润锅，锅巴贴上，两面侵得金黄。一炸开，一颗颗饱满的米粒便似阳光下金黄的麦浪了，只听得他们的温柔叹息。哪里顾得上什么油，两手各抓一把，吃得我十指发亮。外婆的调侃在空气中打了个转，悄然落在我的耳畔：“这小子，几块锅巴糊弄过去，买肉钱都省了。”
外婆的寥寥数语依然在我耳旁萦绕。可如今面对着洋餐做法，洋文化的日嚣尘上，看着锅巴一次次改头换面，华丽“蜕变”，心头不由被笼上阴霾：人们似乎正渐渐习惯于忘记，潇洒地将过往付诸流水。
可是，没有经过刻意装饰，米饭的本真的香味才能显露出来，一块黑黑黄黄的锅巴，是最接近于火焰的温度与脚下的土壤。
当我们咀嚼着这大自然的阳光雨露，火焰清风交织而写下的诗篇，仿佛能看见农人乡间的豆棚瓜架，禾麦菽麻。绚烂至极又归于平静，正如白光汇七色，白米包容于千滋百味。记忆追随着岁月，在春种秋收间流转生辉。锅巴的智慧推动着一代又一代人向前，让我们对生活的感悟渐臻佳境。
现在条件好了,家家都用电器做饭,已经很难吃到锅巴,街上卖的假锅巴,都是米饭摊开做的,一点咀嚼的味道没有.我也只能在每个星期回家的时候偶尔用农村的那种大锅煮饭,然后用小火慢慢烤做一点自己非常爱吃的锅巴.但始终吃不到儿时的哪种味道了.
将平淡溶于岁月中，踏踏实实地过好每一天。稻田中农家人终其一生证明的道理，伴着锅巴的清香飘出，这怎能轻易被遗忘!
平生不会相思，才会相思，便害相思。生活中，人们不能一味忘记。愿那一抹锅巴香，在记忆深处用余温抚慰着我们，不肯将息。
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