走近中草药：从山楂这种水果说起，理解“药食两用”

我们都知道，中医素有“万物皆药”的说法。意思是说，我们身边能接触到的大部分事物，都有可能在某些特定的时候成为“治病救人”的中草药。

比如我们日常饮食的大多数食物，很多也具有中草药的身份，于是，便有了“药食两用”的说法。

所谓药食两用，我认为可以粗糙地理解：既是食物、也可以是药物。这个身份的转变，仅需要一个运用的场景。

而属于“药食两用”的食物可谓数不胜数，山楂就是其中比较有特点的一个，今天我们就一起来熟悉一下山楂：

山楂是一种很普通的水果，准确地说，山楂作为水果的口感其实并不是特别好，味道酸中带甜，还有不小的“涩味”。

但在历代本草里，山楂是一味开胃促食、消食化滞、活血化痰的良药。

现代科学发现，山楂含有多种营养物质，包括糖、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质。

正是因为所含的生物活性物质多种多样，山楂才会有调节血脂血压、活血强心等多方面的养生功用。

其次，山楂含有的黄酮类化合物“牡荆素”，有一定的抗癌作用。

那么，在中医手里，山楂到底有哪些作用与功效呢？

1、抗衰老：

可以说，山楂的抗衰老作用居所有水果之首，平常可以多喝些山楂柠檬水，有不错的抗氧化、缓衰老作用，同时也是简单的美容方法。

可以取柠檬片和山楂一起泡水，只要长期坚持喝，养颜的效果还是不错的。

2、降脂减肥：

在中医方剂开，山楂能消食化积，尤其擅长消解“肉积”，由此可见山楂助消化的能力强大。

消肉积之说，大致可以认为是促进脂肪的代谢，从而起到调节血脂的作用。

日常可以把山楂洗净后切开，加点冰糖，开水浸泡3到5分钟就可以喝了。

3、调理月经：

俗话说“女子以血为先”，很多和月经有关的问题，比如月经紊乱、痛经等等，大多和瘀血有关。

而山楂刚好能活血化瘀，所以很适合用来调理月经。

把山楂洗净后加点水，加热烧开直到把山楂煮烂，最后加点

红糖小火慢熬成稀糊状就可以吃了，同时具备消食化积、健脾开胃、行气散瘀等多种好处。

总结一下适合吃山楂的情况：

1、食物积滞、腹疼泄泻，山楂常和神曲、麦芽、鸡内金等配伍，以增强消食化积之功。兼见脘腹胀痛、泄泻者，可配伍木香、枳壳等同用，或者单用炒煎服。

2、生理期紊乱、产后瘀阻腹痛、恶露不尽、瘀血经闭等，山楂常和当归、川芎、益母草、元胡等配伍。

3、食欲不振，三高等问题，山楂也可以促进食欲，软化血管，降压降脂。

因为山楂味道偏酸，用于消食化积时，一般炒黄后使用，而调理月经、活血化瘀时，常将山楂炒黑成炭。但胃酸过多时慎用。

山楂常见的法吃：

1、山楂生吃：新鲜山楂，可以生吃，适合胃酸缺乏，口淡乏味的食欲不振人吃。

2、山楂、元胡、丹参泡酒，有一定的宽胸利气、养心安神作用。

3、山楂熬水，或者山楂粉，加蜂蜜适量冲服，能理气活血，养肝护肝；

4、山楂、金银花、菊花泡水代茶，适用于肥胖、血脂偏高的调理。

最后，再介绍一下山楂的“忌口”，也就是不适合吃山楂的情况：

一般来说，正常人都可以适当吃点山楂，牙齿不好、怕酸的人，如果想吃点山楂来促进消化，可以吃点山楂糕。

因为山楂有可能导致子宫活跃，所以怀孕后不适合吃山楂。

山楂能消食化积，但不是健脾消食。通俗点说，山楂的化食主要是借助于它的“酸”，因此，脾胃虚弱的人不适合吃山楂，最少别单独吃。

此外，儿童也要避免贪吃山楂，因为它含有的鞣酸，不利于牙齿生长。

再次，吃山楂要注意适可而止，别一次吃太多，吃完后最好能漱口刷牙；

最后，山楂味酸，遇热后会更酸。