抢 席~那些年那些有趣的事（6）
那些年那些有趣的事（6）
抢 席
梅林
文革中的那些年，一般的婚宴邀请，我家是由我去应酬，奶奶一家是由奶奶应酬。与我对这些应酬不耐烦的态度相反，奶奶对吃席的热情很高，总是把身上拾掇地干净利落，高高兴兴地去赴宴，并对我说：“趁我现在腿脚还利索，有能走动的机会就要多走动，去了能见到很多平常见不到的熟人，以后老得走不动了，想见到那些熟人就难了”。
这一年是70年的春节前，农村人的婚嫁大多集中在春节前后。有一天，乡下有一家与奶奶和我母亲相识多年的回族乡亲来请我们去吃婚宴。这家人我们很熟悉，结婚的年轻小伙子更为熟悉。那几年，他和队里的几个小伙子在银川给生产队搞副业，用毛驴车给建筑单位拉建筑材料，到晚上驴车就放在我们院子的空地。他傍晚下班晚饭后时常到我家和奶奶家闲聊一会儿。他是初中回乡青年，那几个年轻人中，只有他经常手中拿着没有前后页破旧的小说，在毛驴车运货来往途中坐在车上看书，还把书借给我和弟弟看。这是个中等个头长得帅气勤快为人诚恳的年轻人，很受大家的尊敬，再加上他父母和我奶奶母亲是相识多年的老乡亲，奶奶和母亲都说每家礼金出5元钱，这在当时是只有近亲才出的钱。城市中一般的礼金是2元钱，农村是2元或1元，很贫困的家庭只出5毛钱。早就听说农村的婚宴因经济拮据是以大碗汤菜为主，菜上的快吃得快称为“抢席”，这次我和奶奶去吃席经历了“抢席”给我留下深刻的印象。在2002年底，我写了几篇散文，投稿到《新消息报》，有两篇被刊登在“都市物语”版面，按照报刊投稿的局限，只能写一点局部的场景。下面是那篇《抢席》散文。
抢席
撰稿人：梅林
又到春节前的婚嫁旺季，经历了几场亲友的婚宴，宴席及婚宴的喧嚣过后都搅作一团、模糊不清，至今依然历历在目的倒是三十年前的一次婚宴。
那年我正值花季，也是在春节前，奶奶带我到农村赴老邻居的婚宴。那个村子回族聚集，仅有几户汉民，村民关系很和睦。
我们到时新娘还没接来，客人很多且都是本村的。酒席摆七八桌，是自家办的，亲友邻居都帮着做席。除自家放两桌外，其余的都摆在邻居家。新娘到后，我们被让到了头席，这桌的女宾都带着一两个小孩儿。开席先上了几盘传统的凉菜，女宾们礼貌得为老人夹些菜，接着忙不迭地为孩子及自己夹菜，转眼间盘中的菜就一根不剩了。我头一次吃这样的席，拿着筷子看得发呆。旁边的女宾好心的对我说：“丫头，你们城里人别客气，菜一上来要抢着吃，我们回回吃席就这样，这叫抢席。”接着热菜上桌了，我赶紧放弃了自己的羞怯也加入到了热闹的抢席中。热菜是回民传统的“八大碗”，都用大碗盛，有烩牛羊肉、烩丸子、夹皮肚丝汤等。菜上得快，人们吃得更快，妇女们还在上菜的间隙亲热地拉着家常，孩子们则在屋里屋外钻来钻去地玩耍着。
酒席虽不很丰盛，但能吃到那么鲜美的牛羊肉，至今仍难以忘记。那时候正是物质生活最困难的几年，很多生活必需品都凭证供应，汉民的荤食只供应一点冻猪肉。牛羊肉根本就吃不到，而当时在大集体的农民生活也很苦。尽管如此，谁家有喜筵，乡邻们都像是自家的事一样帮忙凑份子，而主人更是竭尽全力得张罗着。
吃席完毕主人告诉我们过几小时再吃第二次席。这是乡间的规矩——待客完后远客和帮忙的人再吃二次。吃过席的妇女们一边唠着家常一边相邀串门儿。奶奶和我也被邀请去了几家。回族是个讲礼节、爱清洁的民族。大人小孩都穿得虽旧但很整洁。家中虽然是土屋土地土炕，但屋里屋外被收拾得干净整洁，简陋的家具一尘不染。把客人让到屋中，赶紧把小炕桌放到热炕上，请客人到炕上坐，并端来平日里自己都舍不得喝的盖碗糖茶。
如今人们的生活已今非昔比，抢席也已成为那个年代的记忆。当年农村的那些老邻居如有婚宴也像城里人一样是先打个电话，约好在城里某个上档次的饭店相聚。但我还是难忘那次抢席。（完）
当时婚宴出现“抢席”的形式，是与人们的生存环境和经济条件有关，过了那些年，到80年代以后，经济条件好转，“抢席”自然而然地不存在了。
农村回族居住以清真寺为中心，寺周围的回族多年来都在一起上寺，都认识，沾亲带故的。再加上解放后人口的高增长，家庭都是多子女，子女长大后不允许离开农村。和城市一样解放前后大量出生的人口进入婚嫁期，人们婚嫁相互宴请，而人口密集不流动的农村请谁不请谁很为难，只好就请周围的熟人都来，因此，农村的婚宴比城市的婚宴宾客多了数倍。
特别是经历了几年文革的折腾，农作物产量大幅度减产，农民被征了过头粮，自留地又收归集体，从集体分到的粮不够吃，分到的现金极少。还割“资本主义的尾巴”，限制农民饲养家畜，强迫农民砍掉房前屋后的树木。青壮年劳动力不允许离村自谋出路，只能由生产队组织搞副业，收入归集体。
农民要解决盖房、婚丧嫁娶、穿衣、看病需要钱，而来钱的路极少。农民手中有限的一点现金，有一部分是从嘴里“抠”出来的，对此我深有体会，有时我到乡下亲戚中，看到他们吃的面粉是“一锣到底”（全麦面粉）或黑面，筛出部分白面卖出，只留一些白面麦收时吃。卖出部分筛好的整粒大米，自己吃碎米。冬天吃两顿饭，黄米稀饭黑面馍馍就咸菜。房前屋后种植瓜菜补充粮食，这样还免不了要断粮，要去借粮。我老家的亲戚到现在还是习惯冬天吃两顿饭。有段时间我在建筑工地做临时工，有些建筑工人知道我认识那些搞副业的农民，托我问他们买高价大米，我告诉那几个小伙子，他们把自己家或者乡邻家的大米带到工地卖给工人。记得高价大米是每斤是0.9元左右，粮店供应居民的大米是每斤0.178元。
我真佩服婚宴的组织者和厨师，他们已经掌握了应对那么多人而且是礼金很微薄的场面。很多奶奶和母亲，礼金只有1元或5角钱，她们坐一个人的位子身边还站着一两个小孩，这桌十个人的菜就有二十多张嘴在吃。油香馓子上来了大人小孩每人抢一两根，十大碗烩菜每一碗上来马上就抢空，最后一碗是烩丸子，奶奶们边吃着抢到的那个丸子，边笑着说：“吃了丸子滚蛋蛋”。并相邀去串门子。我奶奶见到这些乡邻自然是非常高兴。
在当时的历史条件下出现的以汤菜为婚宴的“抢席”，实属是无奈的办法，而厨师把那些食物做的味道鲜美令人难忘可真不容易。婚宴的场面喜气洋洋，宾主之间在冬日农闲难得的欢聚场面欢声笑语，高兴地拉着家常话，走亲串户地访亲拜友。
事隔50多年，当年我去过的那些村庄，已经是“人去村空”，只有部分老年人还坚守在乡村，他们的儿孙大多数都已融入到城市中过着富裕的生活。社会的进步，再也不会出现那种特殊时代的“抢席”。