四道好吃不腻的素菜，营养丰富，很受广大家庭喜欢

西兰花双菇

材料：西兰花1棵、香菇4朵、杏鲍菇1根、蚝油适量、糖适量、清水适量、盐适量

做法

1、准备材料，洗净备用

2、香菇、杏鲍菇切片放清水里煮熟后捞出

3、西兰花剪成一朵一朵小花

4、清水煮沸后放盐，将西兰花倒入，大火煮再沸时捞出，过凉开水

5、炒锅里倒入适量的蚝油，加入清水和糖搅匀，大火烧开

6、将西兰花、香菇、杏鲍菇倒入大火翻炒到收汁关火

7、关火后摆盘，将西兰花捞出摆成一个圆

8、最后将双菇倒入圆中，西兰花双菇就可以上桌啦

豆豉花菜

材 料：花菜1颗，盐1/4小勺，油2大勺，豆豉1大勺，生抽15ml，蔬果调味粉1/2小勺，姜5克，干辣椒3个，白胡椒少许

步 骤：

1、花菜洗净，分成小块，姜切末

2、锅中放油，下姜末，干辣椒和豆豉小火炒香

3、倒入洗好的花菜，开大火翻炒

4、加生抽，继续翻炒

5、加胡椒粉，蔬果粉和盐，炒匀出锅

6、咸香下饭

素炒西兰花

材料：西兰花(适量)、胡萝卜(适量)、干辣椒(适量)、大蒜(适量)、花椒(适量)、盐(适量)

做法：1、西兰花切成小块，胡萝卜去皮。

2、胡萝卜切成块，其它配料准备好。

3、水开，将西兰花倒进去，稍煮，2分钟就够了。

4、胡萝卜也煮一下下。

5、锅里放一点点油就好，烧热，把干辣椒、蒜片、花椒爆一下，把菜倒进去翻炒。

6、因为西兰花已经煮过，所以在锅里炒一下就好，起锅放点毛毛盐。嗯，很爽口。

拌苦瓜

材料：苦瓜、干辣椒、花椒、大蒜、白糖、食盐、色拉油

做法：

1．将苦瓜洗净，纵向剖成两半，去掉瓜瓤和瓜子，斜切成2mm厚的薄片。干辣椒切丝，大蒜拍破切碎备用

2．锅中倒入清水，大火烧滚后放入苦瓜片和少许盐，汆烫片刻后捞出，立即用凉水过凉，沥水后放入盘中，加入白糖、蒜末和少许盐拌匀

3．大火加热炒锅中的油，放入花椒煸香，再放入辣椒丝后迅速将油淋在苦瓜上即可