建议：家里若是不差钱，少吃土豆南瓜，多吃这菜，应季而食才健康

建议：家里若是不差钱，少吃土豆南瓜，多吃这菜，应季而食最健康！一年四季当中最热的夏季已经到了，昼长夜短，炎热多雨，很多人可能之前都喜欢吃一些辛辣煎炸的食物，这个时候应当开始调整口味了，多吃些清淡营养又开胃的应季蔬菜，少吃大鱼大肉，否则不利于夏季养生。

营养师大乔就曾说过，在夏天，哪怕不吃土豆南瓜，也要多吃丝瓜了，丝瓜的营养价值非常高，被称作“夏季养生第一瓜”，每逢夏季就开始大量新鲜上市了，丝瓜脆嫩多汁很多人都爱吃，丝瓜里含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质和瓜氨酸等，经常食用可以清热解毒、开胃促消化、防止皮肤老化和美容美白，应季而食好处特别多，尤其女人一定要多吃了，夏日阳光强烈，最容易被晒黑了，常吃丝瓜皮肤好，再也不用花大价钱买护肤品了。下面小编教给大家的就是蒜蓉丝瓜的做法，具体做法和步骤如下，简单易学，营养又美味，感兴趣的朋友们，快来看看小编是怎么做的吧！

#试做网红美食#蒜蓉丝瓜

By 雪峰儿

配料：

丝瓜 2根、蒜 少许、精盐 少许、菜籽油 少许

烹饪步骤：

1.丝瓜去皮备用，把丝瓜切成条，用盐水冲洗一下

2.锅里放入菜籽油，放入蒜末煸炒出香味

3.倒入丝瓜条，大火煸炒

4.加入是适量的盐，炒匀

5.丝瓜熟透即可关火

6.出锅装盘即成

烹饪小贴士：

选购技巧

1、看形状：要选形状规则、瓜条粗细均匀，瓜身白色茸毛完整的丝瓜，不要选瓜身局部肿大的，这样的丝瓜发育不均衡，口感不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理，最好不要选择。

2、看表皮：看看丝瓜表皮没有腐烂破损。丝瓜的尾部最好带有花，带花的丝瓜一般比较新鲜。

3、看纹理：看看丝瓜的纹理，纹理细小均匀的是比较嫩的，纹理很清晰的比较深的是比较老的，若是烹饪用的话建议选择较嫩的丝瓜，若是提取丝瓜络用则可以选择较老的丝瓜。

4、看色泽：新鲜的丝瓜颜色为嫩绿色，有光泽，老的丝瓜表皮无光泽且纹理会产生黑色。

5、用手摸：摸一下丝瓜，如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的，无弹性、太软的表示不新鲜。此外，如果丝瓜过硬可能会很苦，口味不佳。

大家学会了吗?