有点入味的家常,丰富营养,健康卫生

山药排骨汤 制作:1、芹菜洗净切段; 2、将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下,捞起; 3、待排骨炖至5成熟,放入山药炖3小时,待排骨酥烂时,拣去葱、姜、芹菜,放入盐、味精、胡椒粉即可。

孔雀开屏鱼 制作:、以水加醋,洗鱼至无黏滑后,将鱼身、鱼肚擦干或晾干。待锅内油热后,放入葱丝、姜丝、少许花椒爆香,捞出滤油备用。 2、将鱼切成约5毫米的连刀片。用剪刀将鱼剪开(剪到鱼肚边缘即可,不要剪断)。将小红绿椒切成薄圈。 3、将切好的鱼摆放在盘中呈开屏状,将红绿椒圈摆放点缀。锅中加水放入蒸架,水开后放入盘中鱼,大火3分钟后即可关火。

红烧肉 制作:1、准备材料,五花肉洗净,切成麻将块大小; 2、锅烧热放火麻油,爆香姜片大蒜花椒八角; 3、倒入五花肉翻炒至两面微焦,加入料酒或者白酒、酱油、冰糖; 4、转入砂锅加适量开水,慢火焖一个小时,要注意经常翻身,一方面均匀上色,另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。

莲藕炒肉 制作:1.猪里脊肉洗净,切片; 2.肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌,腌制片刻; 3.莲藕去皮,洗净,切丝,放入清水碗中加少许醋浸泡; 4.香菇洗净泡软去蒂; 6.红辣椒洗净,切丝; 7.锅烧热至五成热,加入30克油烧热,放入猪肉片翻炒至半熟,盛起; 8.锅中余油加热,爆香葱段,放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀; 9.加入酱油、米酒及适量水,改小火焖煮至入味,再加入猪肉片炒熟即可。

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