色香味俱全的几道家常菜,味道不错,孩子们特别喜欢

啤酒香猪肉

材料:五花肉500克;酱油1/2汤匙冰糖1小把葱1段八角1个花椒1茶匙桂皮1段啤酒1罐腐乳汁2汤匙香叶2片植物油适量;

做法

1.香猪肉洗净沥水,切成约3厘米左右的大块儿,冷水下锅煮至水沸;

2.捞出香猪肉冲去浮沫;

3.锅底加入少许植物油放入香猪肉翻炒;

4.炒干水份,加入腐乳;

5.将腐乳炒出香气,加入啤酒没过肉的量,加入调料包;

6.按口味加入适量酱油,冰糖,煮沸后转小火煮至肉酥入味

凉拌鸡丝

材料:鸡胸肉200克、黑木耳10克、胡萝卜1根、黄瓜半根、花椒油5ML、生抽10ML、醋5ML、白糖2克、盐1克;

做法

1.鸡胸洗净后,放入锅中,加姜片,煮30分钟,煮的过程中如有浮沫要撇出;

2.煮好的鸡肉晾凉;撕成鸡丝;黑木耳用水浸泡至发;

3.黑木耳和胡萝卜放入水中煮熟;

4.煮熟的黑木耳、胡萝卜和黄瓜分别切成细丝,将材料混合,倒入调味汁即可

蒜香肉末烧豆腐

材料:豆腐、肉末、蒜苗、大蒜、生姜、葱、盐、糖、生抽、老抽、料酒

做法:

1、肥瘦肉切小粒,加入生抽料酒、糖和姜片拌匀腌制

2、嫩豆腐切小块,加入半勺盐,轻轻晃匀腌制半小时,腌出来的水倒掉不要

3、蒜苗白和青的部分分开切,大蒜切碎,葱切葱花,所有材料准备好

4、起锅坐油,五成热时放入肉末,炒散后加入葱花和一半的蒜碎,炒出香味

5、倒入豆腐,加入料酒、生抽、老抽炒匀,加盖小火焖五分钟后打开加入另一半蒜碎和蒜苗的白头部分

6、炒出香味后加入蒜苗叶、加适量的盐翻匀关火

榨菜肉丝

材料:猪瘦肉200g,榨菜150g,或萝卜1/4根,小香葱3、5棵、盐1/4小勺,料酒1小勺,淀粉1小勺,清水1大勺,食用油1大勺,鸡精少许,粗辣椒粉1小勺(嗜辣可多放)

做法:

1、猪肉线切片,再成切丝,不要太细,太细容易炒碎,入口口感也不实在;

2、加入盐、料酒、淀粉和清水;

3、下手抓匀上浆,腌制20到30分钟;

4、榨菜切成丝,用清水洗净并浸泡腌制20到30分钟;

5、泡过的榨菜丝再次冲洗干净,并挤干水分备用;

6、胡萝卜切成丝,小香葱切成段;

7、起炒锅,热锅凉油爆炒胡萝卜丝,至软;

8、加入猪肉丝,继续大火爆炒至肉丝变色;

9、加入榨菜丝,煸炒均匀;

10、加入辣椒粉;煸炒均匀;

11、加入少许鸡精,煸炒均匀;

12、最后加入香葱段,煸炒均匀,即可。

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