黑豆放锅里蒸一蒸，比买的补药还补，头发黑睡眠好，真是高手在民间

补药一堆不如黑豆一把，黑豆放锅里蒸一蒸，头发黑睡眠好，真管用

导语：黑豆放锅里蒸一蒸，作用拿钱都买不到，比买的补药还补，头发黑睡眠好，80岁奶奶偷教妙招，真管用！

俗话说得好“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在每一碗人间烟火中畅享人生，便是最好的生活。大家好，我是晓峰，是一个喜欢做好吃的、喜欢吃好吃的凡人，每天除了上班就是爬山和分享美食，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~

生活中红豆、绿豆、黄豆、白豆和黑豆，被称作”五色豆“，而黑豆跟它的名字一样，看起来总是黑黝黝的不起眼，不过它可是“豆中之王”，特别的有营养，正应了那句古话“人不可貌相，海水不可斗量”，这小小的黑豆也是如此。

黑豆属于植物大豆的黑色种子，民间多称黑小豆和马科豆，外皮黝黑，种仁黄白色，气弱、味甘、性平、无毒，黑豆蛋白质含量高达36%以上，脂肪含量16%，还含有不饱和脂肪酸、维生素、蛋黄素和黑色素，对保持人体机能和预防疾病有极大的作用，因此《本草纲目》记载“黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿之功效”。

既然黑豆这么的有营养和美味，那么黑豆要怎么吃呢？黑豆不可以生吃，生吃黑豆不但对胃不好，而且吃不出黑豆的营养，80岁奶奶偷教妙招，黑豆放锅里蒸一蒸，作用拿钱都买不到，真管用，我们一起来看一下吧。

一选：黑豆有大小之分，一般我们选择黑豆要选择小一点的黑豆，而且形状接近于“肾形”，颜色为黑红色或亮黑色，这样的黑豆更加的营养。

二泡：选好的黑豆我们要清洗几遍，清洗掉表面的灰尘，然后加入足够的水，浸泡4个小时以上，大家都知道，豆类产品都不易熟，经过浸泡，充分的吸足水分，这样接下来的操作才能更容易进行下去。

三蒸：有些人要问，为什么要蒸而不是煮，煮的时候，豆子中的营养容易溶于水而造成流失，而蒸就完美地避开这一点，泡好的豆子放在蒸笼中，开大火水开后再蒸30分钟。

四晾：蒸好的黑豆放入大盘中，然后摊平，晾干表面的水分，做这一步的目的是为了做出的黑豆保存更长的时间。

五泡：这一泡和第二步的泡不一样，上面的是水泡，这一步是用醋泡。晾干水分的黑豆装在无水无油的罐子里，然后倒入白米醋，醋的量以没过黑豆为宜，盖上盖子，放入冰箱冷藏保存，十天以后就可以吃了。

黑豆内含有大量的花青素，用醋浸泡可以激发花青素的活性，便于人体吸收，俗话说得好“药补不如食补”，每天饭前吃上几粒，不但对身体好，而且酸酸的还很下饭。黑豆放锅里蒸一蒸，作用拿钱都买不到，头发黑睡眠好，这是80岁奶奶偷教妙招，真管用，有道是高手在民间还真不假。赠人玫瑰，手留余香。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！