几道家常菜，30分钟内就可以轻松搞定

【麻婆茄子】

主料

嫩茄子：适量；猪肉馅：适量

辅料

小葱：适量；姜：适量蒜：适量；豆瓣酱：1小勺；辣酱：1小勺；辣椒面：1小勺；糖：1/2小勺；花椒面：1小勺；干淀粉：2小勺；水淀粉：适量

具体步骤

1.茄子清洗干净，去掉蒂部，切成滚刀块，在茄子上撒2小勺干淀粉，拌匀，葱姜剁碎，小葱切成葱花备用

2.锅中放一大勺油（比平时烧菜油多点）,油热后，将裹了淀粉的茄子块下锅，小火慢慢煎熟，然后铲出备用

3.锅里放少许油，油热后将1勺豆瓣酱、1勺辣酱放入，小火煸炒出红油，然后放入1小勺辣椒面，然后将猪肉馅放入，炒熟后，加入大半碗开水，然后将事先煎熟的茄子放入锅中，让酱汁的味道浸入茄子

4.撒上蒜粒和姜粒，加入半小勺糖调味，等到锅中的汤汁再次滚开，加入水淀粉勾芡，等到汤汁粘稠即可关火

5.最后撒上花椒面和葱花即可，麻辣鲜香的麻婆茄子即可享用

【三杯鸡翅】

主料

鸡翅：12只

辅料

油：适量；生抽：2勺；老抽：1勺；料酒：3勺；姜：适量；小葱：1根；大蒜：2瓣；罗勒：适量

具体步骤

1.鸡翅洗净斩成两段。

2.准备好姜片，葱段，蒜末。

3.鸡翅入冷水中，烧开后继续煮5分钟。

4.准备好罗勒叶。

5.平底锅不放油，下鸡翅把皮煎香。

6.此时把生抽2汤勺、老抽1汤勺调成汁备用。

7.热锅下油，爆香葱姜蒜。

8.下鸡翅翻炒。

9.倒入调好的酱油。

10.再倒入料酒。

11.撒罗勒叶，改中火焖制。

12.汁水快干的时候不停翻炒，并撒点葱花。

【茄汁里脊】

主料

猪里脊肉：适量

辅料

盐：适量；白芝麻：适量；醋：适量；糖：适量；番茄酱：适量；淀粉鸡粉：适量

具体步骤

1.猪里脊肉切条状，加盐，鸡粉腌入味。

2.在腌好的肉里加干淀粉抓匀，让每根肉条都均匀地沾上淀粉

3.锅里放适量的油，烧热后，下拌好淀粉的肉条炸至外表略金黄色后起锅沥油。

4.调一小碗水淀粉入锅，加番茄酱，糖，醋拌匀煮至汤汁浓稠。

5.下炸好的肉条，拌均匀后起锅装盘，撒少许白芝麻即可。