大厨教我的葱香大排的做法，确实比我自己做的讲究

豆果美食

2021/06/22 22:20

今天到菜场晚了，就剩最后两块大排，想好做大排的，所以不够也买来了。

葱香大排用料

• 大排 二块

• 生抽 3勺

• 冰糖 适量

• 老抽 适量

• 葱 20根

• 料酒 6勺

• 醋 2勺

葱香大排的做法

步骤1、大排洗净，用刀背敲打一遍.

步骤2、热油下锅，煎至两面金黄.

步骤3、葱洗好，对半切好下锅，煸至干瘪.

步骤4、加入所以调料，大火烧开转小火炖煮20-30分钟.

步骤5、时间是最好的调味剂，只要时间花下去，美味佳肴等着你，看着这么多葱，烧好会也就一点点东西了。

葱香大排的烹饪技巧

用刀背敲打一下可以使肉质更松软入味！