【爱煮素】好吃到尖叫的9道家常纯素食菜谱，学起来，做给家人吃~
【爱煮素】素食生活简约美妙，
我们集世间之美味、合各家之特色！
爱让我们一起煮个菜，每天都来煮....
1
材 料： 土豆1个，尖椒半个，米醋15毫升，干辣椒2个，植物油、姜、盐、味全高鲜适量 做 法： 1、土豆洗净去皮后切丝，姜切末； 2、将切好的土豆丝放入水中搓洗几遍去淀粉； 3、鲜辣椒和干辣椒洗净切丝备用； 4、热锅入油，下姜末炒出香味儿； 5、将泡好的土豆丝沥水后放入锅中，大火翻炒至油均匀包裹住土豆丝； 6、放入切好的青椒和干辣椒； 7、加适量的香醋大火翻炒几下； 8、加适量的盐和味全高鲜，再翻炒均匀可以出锅了。
2
材 料： 甜玉米粒（熟）60克，豌豆(熟)50克，胡萝卜60克，食盐1/2勺，橄榄油20毫升 做 法： 1、熟豌豆粒，玉米粒备好（如果使用新鲜的，就放沸水中焯烫一下在用）； 2、胡萝卜切成小丁； 3、起锅热油，加入胡萝卜翻炒至断生见软； 4、加入豌豆粒、玉米粒翻炒片刻； 5、加入盐调味，翻炒均匀即可。
3
材 料： 杏鲍菇3个，西蓝花一朵，生姜适量，素蠔油适量，食用油20g 做 法： 1、西蓝花切小块，煮熟捞出泡凉水； 2、煮西蓝花时，把杏鲍菇切片，别太薄。生姜切末； 3、西蓝花摆成一个圈； 4、姜末用油煸出香味； 5、放杏鲍菇和素蠔油； 6、倒入小半碗水，大火烧开收汁儿； 7、倒入盘中即可。
4
材 料： 黄瓜2条，芝麻油1汤匙，陈醋3汤匙，盐1小勺，味全高鲜少许，辣椒酱1汤匙，姜末适量，香菜1把 做 法： 1、准备好所有的材料，调好酱汁； 2、黄瓜切成段块，香菜切小段； 3、然后把所有的调料全部倒入黄瓜中搅拌均匀； 4、最后加入1汤匙芝麻油拌均匀； 5、腌制10分钟就可以吃了。
5
材 料： 山芹两颗，胡萝卜1根，香油1勺，花生米、花椒、八角、盐、味全高鲜适量 做 法： 1、花生米提前泡好； 2、放入电饭煲内胆中，加入花椒、八角、盐3勺； 3、启动蒸煮键煮15分钟即可； 4、山芹和胡萝卜切成丁； 5、放入锅中焯水，开锅即刻捞出来； 6、加入香油、盐、味全高鲜搅拌均匀即可食用。
6
材 料： 豆腐200g，黑木耳20g，胡萝卜30g，青椒30g，红椒30g，黄豆酱2勺，淀粉1勺，玉米油适量 做 法： 1、将豆腐切成厚度大约7毫米的三角形； 2、木耳泡发，胡萝卜，青红椒切菱形片备用； 3、不沾平底锅中加入适量的玉米油，烧至5成热，放入豆腐角； 4、中火煎至豆腐角两面金黄，外焦里嫩； 5、将豆腐角沥油捞出备用； 6、调碗芡，淀粉和水的比例1:4； 7、另起锅，入油烧热，放进木耳，胡萝卜和青红椒中火翻炒至木耳噼啪作响，胡萝卜变软； 8、倒进煎好的豆腐角，加入两勺黄豆酱，翻炒均匀； 9、最后倒入碗芡翻炒均匀出锅。
7
材 料： 杏鲍菇250g，香菜适量，生抽5g，胡椒粉3g 做 法： 1、将杏鲍菇切两段,香菜去根切小段备用； 2、水煮杏鲍菇5分钟左右捞出冷却； 3、顺着杏鲍菇纹路撕成条，放置容器内； 4、再依次放入香菜段、生抽、麻,、胡椒粉搅拌均匀既可。
8
材 料： 芹菜1棵，香干3片，干辣椒1个，生姜小块，菜籽油，盐、味全高鲜适量 做 法： 1、芹菜去叶切成小段，香干切成小条，生姜切末； 2、起锅加入菜籽油烧热，加入生姜炒出香味； 3、加入香干翻炒至干燥； 4、加入芹菜翻炒至断生； 5、最后加盐和味全高鲜炒匀出锅即可。
9
材 料： 蟹味菇，卤水南豆腐，老姜（切细粒），豆豉，豆瓣酱，水淀粉 ，植物油 ，芝麻香油，花椒粉 做 法： 1、把卤水南豆腐切成小块。锅中加水加盐煮沸，把豆腐块滑过沸水后捞起； 2、老姜切碎； 3、用中火加热深炒锅，放油，再依次放豆豉、姜粒、豆瓣酱。把所有原料炒出香味后，慢慢炒出红油； 4、当你闻到香味出来时，就可以下蟹味菇了； 5、此时将豆腐下锅，并淋入温水（或素高汤），小火咕嘟咕嘟地烹煮片刻，然后用水淀粉勾上薄芡，轻轻地用锅铲推动几下，便可关火了； 6、在盛盘之前，淋入芝麻香油，装盘撒花椒粉即可。
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