在璧山青杠,美食家酒楼必去的地方
本期汉歌聊美食,聊聊美食家,与网友分享美食家的故事。
对于多数人了解的璧山,缘于“中国西部鞋都”和“小城故事”。璧山拥有厚重的历史文化,从春秋战国时期,至今。 璧山也因境内“山出白石,明润如玉”而得名。
“美食家”必去的地方
话说青杠,位于璧山城区以南,距重庆主城区23公里。通往青杠的交通,十分便利。成渝高速公路、国道319线、渝隆路、津璧路等多条高等级公路在此交汇,成渝高铁在青杠设站。
一个常住人口仅有七万人的青杠街道,其中,工业企业达到约500家,可以想象,一个繁荣的璧山青杠,带来了第二三产业的快速发展。餐饮业的异军突起,解决了青杠投资兴业的软环境,满足了青杠及周边的饮食消费需求。
美食家成立于2000年的一家中餐酒楼,经营来凤鱼和璧山兔为主要食材的江湖菜、本地家常菜。如今,业已发展成为8家直营店,并且在规划下一个店的筹备,其总店处于璧山青杠场镇的大字街。南来北往的商人或本地食客,都选择美食家必去的地方。
"薛老幺”的传奇
七十年代初出生的薛祖国,从小励志当一名厨师,当时他的父母持反对意见,他依然执着的爱上选择厨师这一行。后来,师承中国烹饪大师、中国食文化传承导师薛祖达。
他从干厨师到自己创业,充满着艰辛和困难。一路走来,在他的记忆深处,“打造美食家品牌,走出青杠,传播于巴渝大地,引领餐饮文化做到尽善尽美。”
菜品的渴求不是一句空话,在他眼里,食品安全是第一位的。对于美食家菜品包括璧山兔、来凤鱼食材的苟求,要保持着食材的新鲜。不断的研发适合大众消费的菜品是美食家,贴近市民和饮食生活的要求。
环境的装饰别具一格,要接地气的。青杠美食家总店,重装换新颜。注重于青杠及周边的消费水平需求,在环境上力求简洁、大方,不奢华。质地精良的配套器皿,带给客人不一样的感受。独特的包间,创造了客人轻松的用餐的私密空间。
俗话说,火车跑得快,全靠车头带。一个餐饮企业能不能持续发展,与“带头大哥”有着直接的关系。青杠的美食家,做得风生水起。
在方圆百里,说到美食家“薛老幺”,名声在外。当汉哥聊美食,在青杠场镇走走看看时,人群里不时会听到,“在薛老幺的美食家,刚吃完寿宴席,哪里还敢吃得下嘛!
为人低调的他,从不张扬。常常与美食家员工一起干活,打成一片。员工们常说,“我们薛总,一点没有领导的架子。”于是,我们从侧面看到和体会到了薛祖国的经营之道。
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璧山青杠美食家酒楼总店
地址:璧山区青杠街道大字街22号
电话:023-41781181
微信号:qinggangmeishijia