【行走在乾县】失传的手艺消失的行当（五）石匠锻磨子

失传的手艺消失的行当（五）石匠锻磨子

很早以前，人们生产生活中用到很多石器。农业生产上用到石器的，如用来碾地的石碾子（碾地、打磨地用的工具，也有叫地滚子的）直径大约20厘米，长约一米五六，两头有脐窝，木头架子套上去，牲口拉上在田里滚动，一是可以碾碎土坷垃（土话也叫胡基），二是保墒。石碾子的石材是麻石，表面有条纹，增大压强。还有用来碾场石碌碡，也有叫石滚子，一般石材是麻石，表面有条纹，以增加摩擦力。用来光场的石碌碡，一般石材是青石，表面光滑。

农业生活中用到的，比如用石磨子磨面，用石碾子碾米，用石臼（土话叫礓窝）砸辣椒、砸盐（过去食盐是大颗粒的）。石碾子的碾盘和上面的碾子（石滚子）都是青石材，表面光滑，受力均匀，不易碾碎粮食颗粒。过去碾米就用它，仅仅是搓去谷子的外壳。碾玉米碴子时（珍子、榛子）依靠碾子（石滚子）的自重压碎玉米粒，碾压的遍数越多就越细。

此外，还有门墩石、柱顶石，古建筑台阶的石条、石狮子、石华表、石碑，这些都是石匠的作品，所以就出现了石匠这一行业。

俗话说“七十二行，行行出状元”，最能体现手艺的（技术）还是“锻磨子”，石磨子磨面时间久了，上扇与下扇摩擦，磨齿就秃了，磨面的效果就差了。过去磨七八遍就完了；磨子老了，（磨子口）磨十遍也许还不行。过去老师批评学习不用心的学生，经常留级的学生，就说是个“老磨子”。

我们村有个已故的老石匠，曾经讲过这么一个故事：有一年天大旱，庄稼欠收，生活很苦，经常吃不饱饭。有个石匠被请去给人“锻磨子”，户主家是个富户人家，但是为人特别吝啬、小气、抠门，石匠为人忠厚，也没有想要多好的招待，吃顿饱饭就行了。没曾想东家是个十分奸诈狡猾的人，故意在石匠面前高声喊他老婆，反复叮嘱：把毛拔净，把毛拔得干干净净的。

石匠心想，东家杀鸡（鸭）款待匠人，因此格外用心，经常就过了饭点，生怕对不住东家的款待。

最后放下琢斧（石匠工具）和錾子，才洗手吃饭，当把饭端上来时，傻了眼，是半盆子蒸熟的蔓茎（菜籽根），东家有意拿了一个蔓茎指着上面的一个细细的毛根说“你看看，说了几遍，毛还是没有拔干净”，这是有意给他前面说“拔毛”做合理的解释。

只见老石匠笑了笑说没有关系的，能填饱肚子就行了。吃完蔓茎，老石匠说“还有一点活，一会儿就好”，放下饭碗就走了，财东家很高兴，认为自己占了便宜。不大功夫，老石匠干完活了，收拾工具打道回府。

过了几天，东家磨面，把粮食倒在磨子上面，只见一个磨眼下，一个磨眼上，磨口就是不出粮食，这时候东家才明白“匠人”使了手腕。

上门去问师傅，磨子口不出粮食，一个磨眼下，一个磨眼上。怎么回事呀？老石匠点上烟锅，吸了两口，不紧不慢地说“一上一下，那是一个去厨房烧火，一个去蔓茎地拔蔓茎”。财东家赶紧赔不是，最后，老石匠还是指点了一番，修好了石磨子。

这个小故事说明一个大道理，为人要诚实，不要耍“心眼”，忽悠人的人，最终被忽悠！

随着社会的进步，时代的发展，所以传统的石匠手艺失传了，行当也随之消失了。这些只能留在浓浓的乡愁里，深深的记忆里。再过数十年，只有在词典里才能查到这些。有些东西不会使用，也不知道怎么使用。

作者简介：祝忠建，阳峪乡祝家堡村人，1956年出生，1974年12月入伍，1988年转业地方工作。