家族传承-葡国美食--法兰度餐厅

——澳门的法兰度餐厅

餐厅位于路环岛的黑沙滩附近,

路环相等于澳门的郊区,

这里没有林立的高楼大厦,

加之餐厅本身绿化丰富,

整体给人一种田园风的感觉。

为什么说它有性格呢?

是因为它中午12点准时开门,

如果你早到了,你也只能死等到12点。

而且不论外面是暴晒还是下雨,

店家都无动于衷,

雷打不动就是12点准点开门。

餐厅门口由很多攀爬的植物组成,

外表像极了我们的农家乐。

进去后能看到一个简单介绍餐厅的木板,

家族于1786年建立,如今算来也有234年了。

这是它们的院子,院子很大,

夏秋清凉的时候坐在院子里喝酒,

也是十分舒服的。

这里还设有一个卖酒的位置,

因为有些人很享受在田园边喝酒的感觉,

所以他们来这不是为吃饭的,

而是专门过来喝酒的。

里边是一个古式的红砖房,

边上装有壁炉,

屋顶是类似西方旧教堂打斜的瓦片,

摆置的吊灯和风扇也很好看,

净空很高,处处体现着田园风情。

还有一堵镶了各国货币的墙,

意在告诉你世界各地的人都来这里吃过。

出 品

说说它们的出品,

一坐下来店家就上了两个大面包

面包可以夹着黄油一起吃,

外层的皮是脆皮,

吃起来很脆,很好吃。

旁边的是冻啤酒

外面是泡沫的啤酒套,

这样子既防止了啤酒迅速降温,

也避免你的手被啤酒冻到,

是很贴心的一个设计了。

这款是牛扒,上面用了很多蒜蓉,

配了橄榄、薯条和煎鸡蛋。

口感的话,说它好吃也算不上,

对比我吃过的很多牛扒,

例如steak house里的出品,

全岛最正牛排屋——The Steak House

它就像是买了牛扒回家自己煎,

味道非常家常。

但它也不能说不好吃,

只是达不到好好吃的程度。

这道是葡式炒蚬

核心是用了很多的蒜和藏红花的粉,

口感辣辣的,很入味,

最重要是火候好,

不会煮老了,

肉质依然弹牙多汁。

这款是蒜蓉虾

上面青色的是类似鬼佬香菜之类的调味品,

再配上大量的蒜蓉,

蒜蓉味偏重。

这个是它们的招牌菜——葡式烤乳猪

皮的表层带有酱料的味道,

有点像豆制品发酵的味道,类似于腐乳,

这个味道就见仁见智了。

对比我们的烤乳猪,

外皮不软,而是很脆,

中间会有点脂肪,但肥而不腻。

我们的烤乳猪吃到底肉又油又硬,

这里的烤乳猪就不会,反而很软。

这让我想起了西班牙的一款烤乳猪,

它们乳猪的肉用碟子就能切开,

跟这款葡式烤乳猪很像。

整体口感外脆内嫩,超级好吃!

总 结

总的来说,

这家餐厅是家族企业,

没有分店,仅此一家,

老板也非常有性格,

一天只做两顿,时间不到绝不开门。

整体菜式的价格要比澳门市区便宜很多,

大概打了个八折,好吃且分量足。

美中不足的地方就是得在露天环境下等,

夏天的话存在暴晒和下雨的情况;

而且餐厅位置很偏,

过来一趟需要花费很多时间。

但出品值得期待,

尤其是烤乳猪就值得专门来了。

对任何介绍过的酒店餐厅有疑问的,

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欢迎加微信告知。

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