俗语“十年鸡冠如砒霜”，鸡冠“有毒”吗？真的不吃吗？

文/农夫也疯狂

在农村里养鸡的不少，因为养鸡的好处多，既有鸡蛋、鸡肉可吃，而且这些土鸡吃的还不多，只需要吃一些剩菜剩饭就行。而土鸡养大了去集市上卖的话，价格还不低，这样也可以补贴一下家用。每当过年的时候，家家户户都会杀鸡。有时候在一些重要的喜庆日子，也会杀鸡来吃。可以说鸡全身是宝，美味又营养，很多人也爱吃。可是，在农村里却有着“十年鸡冠赛砒霜”的说法，鸡冠有毒吗？到底能不能吃呢？

鸡冠也就是鸡头上面红色的像皇冠一样的东西，公鸡的比较大，也颜色鲜艳。母鸡的则比较小。对于鸡冠能不能吃，说法也是比较多样，有人说不能吃，在民间还有着“十年鸡冠如砒霜”的说法，说的是年数越久的鸡的鸡冠毒性越大，是千万不能吃的。这种说法其实是“十年鸡头胜砒霜”引申过来的民间常说是古时候有个人，吃了一个有十年之久的老母鸡，然后人就化为了一滩水了。于是“十年鸡头胜砒霜”这种说法就传播开来了，很多人都认为鸡头不能吃，鸡冠一样也不能吃。不过已经有科学家证实了，这种说法是不靠谱的。

而有部分人认为鸡冠不能吃，是因为鸡冠子中含有一些重金属，尤其是年数越久的鸡，其体内的重金属的含量就越多。人吃了以后，对身体健康不利，有可能还会诱发癌症的疾病。而且鸡冠还中还有大量的淋巴结，如果所食用的鸡冠中含有淋巴结，一样对人的健康不利。还有的人不敢吃鸡冠，那是因为其颜色过于鲜艳，看着就有点吓人，所以才不敢吃。

正所谓“萝卜白菜各有所爱”，不同的人有不同的饮食爱好，喜欢吃鸡冠的人也是大有人在的。农夫就有一个朋友，他就很爱吃鸡头、鸡冠，甚至对它们的喜爱还远远超过了鸡腿。经常看到他去集市上购买鸡头回来炒着吃，他还说鸡头下酒非常的美味，但也没见到他身体有任何的不适。

其实，在农村里办酒席的时候，鸡冠和鸡头是连着一起炒菜的，很少见到有人把鸡冠切掉的，而且从其组织成分来分析，鸡冠也是鸡身上的一种特殊的“鸡皮”，也一样是血管、组织纤维等的。其只是呈红色而已，吃起来口感比鸡皮更好。而且鸡冠不仅能吃，还是有一定的食疗价值的。因为鸡冠中含有大量的玻璃酸，这些成分有利于皮肤吸收水分，会让皮肤变得光滑水嫩。所以对于女人来说，还有美容养颜的功效哦！

至于鸡冠有没有毒，这个目前还没有权威的说法，所以为了安全起见，鸡头、鸡冠都是可以吃的，但是尽量还是少吃为宜，尤其是一些年数久远，鸡冠上已经有明显的肿瘤状的鸡冠，尽量就不要食用了。各位朋友们，你们爱吃鸡冠吗？对此你怎么看？