【文海拾贝】妈妈的味道

　　今年，春雨格外充盈。都到快清明节，雨还在一个劲下。

　　每年清明，我们兄弟姐妹都要一起驱车前往襄樊扫墓祭祖，寄托后辈对先辈的追思。今年因为情况有点特殊，六姊妹不能一同前往。大姐年逾古稀，觉得去一次就少一次了，仍坚持要去。于是我和大姐约定，清明节只要不是倾盆大雨，我们就按计划回枣阳市七方镇扫墓祭祖。

　　4日清晨，天仍然阴沉。刚过7点就接到大姐电话，说她们已开车出发。挂了电话立即下楼，刚出门，迎接我们的是豆大的雨点，劈头盖脑，且越来越大，仿佛是在考验我们。当汽车驶上高速公路时，雨才渐渐的小下来。从荆州到枣阳，三百多公里，伴着蒙蒙细雨，一路驰骋

　　近了，近了，到了，到了。或许是我们的孝心和诚意感动了上苍，当我们来到墓地时，天晴了，天空中竟现出了太阳，让人顿时觉得浑身暖洋洋的。祭祀的时间并不长，但大家都觉得仿佛完成了一件必须要做的，重要的事情和心愿，只有这样做了，才心安。

　　每次扫墓返程，总会到集市上买些当地的炸馍带回去。因为大家，包括小辈都很喜欢吃。记得小时候，每逢春节，我们家都会炸很多这种小油条，装在大竹筐里，每天早中晚从筐里取一些放蒸锅里馏一馏，一吃就好多天。姐姐喜欢吃脆的，而我却爱吃馏的。馏的，糯糯的，软软的，筋道又好吃。

　　我的祖藉靠北方，父母都喜爱面食。母亲很会过日子也很能干，里里外外操持得井井有条，平日做包子，做馒头，做花卷，擀面条，包饺子，烙烙饼，那真叫一个得心应手！她总是隔三差五，不断变着花样做给我们吃。唯独炸馍只有等到过年才能吃上。

　　那时，物资匮乏，有钱也买不到，所有食品都凭票供应，所以大家一年积积攒攒，到年底才能存下几斤油票，买回几斤油开一次炸锅。另一个原因，就是炸馍做起来也相对复杂，记忆中母亲总是头一天下午就将面粉用老面发上，如果气温太低还得用棉被或棉衣将面盆团团捂着，得等到第二天清晨，等面发酵了，才开始提面。提面是个体力活，左手按住面盆，右手不断蘸碱水拍打在发面上，然后猛抓提起一尺多高再放下，如此反复，拍打，抓提，揉捏，即使在滴水成冰的日子，母亲也常常干得汗流浃背。

　　接下来，是烧油锅。过年烧油锅，妈妈是非常讲究的，她只让我父亲坐在灶前往灶膛里添柴，从不允许我们小孩子靠近，说逢年过节的，怕小孩子胡言乱语得罪灶王爷，不吉利。第一锅炸出的油条，妈妈总是先十分虔诚的放几个在灶台上，说是敬奉给灶王爷。然后才分给我们解馋，一般年前做的油条、馒头、包子、水饺、米酒、沉浆，还有大年夜剩下的米饭，基本都要吃到正月十五，等到十六才开始做新米饭，寓意年年有余。

　　说真的，尽管妈妈做的面食，既筋道又美味还养眼，放在现在都是上乘美食。可是当时，我们身在福中不知福（也许是天天吃都吃腻了），仍喜欢吃米饭。尤其是小姐姐每次吃了两碗水饺都觉得没吃饱，还想再吃点米饭。

　　俗话说；巧娘生拙女。可悲的是我们姐妹几个除了大姐跟着母亲学了做各种面食外，我们几个小的几乎都是“门外汉”。随着父母离去，儿时的美味面食，也距我们越去越远了。改革开放后，市场上各种各样的面点就多了起来，每当看见那些精美的面点，我就会想起小时候妈妈做的面食，就有买和吃的欲望，可不知为什么，每次总感觉味道不对，好像差点什么，就是找不到从前的感觉和味道……直到前几年回祖籍扫墓祭祖，在老表家又吃上了炸油馍，才觉得那种久远的感觉，一下子又回来了。

　　中午，在老表家的餐桌上，又看见了炸馍，顿时眼前一亮，心里立刻涌现一种莫名的亲切感。说来也奇怪，面对桌上的炸馍，我和大姐都没舍得动筷子，都想带回去细细品味。面对侄子几次投来的置疑的眼光，我和大姐都不约而同的轻轻一笑。直到此时，我才如梦初醒；每年扫墓祭祖后，都千方百计买些炸馍，这哪是在买炸馍？分明是在追忆父母在身边的幸福时光，怀念妈妈的味道……

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【作者简介】杨世聪，女1957年出生，湖北荆州人，现居荆州市。资深文学爱好者，喜欢阅读，爱好写作。副高职称，人事管理专业，现已退休。

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