采摘期仅1个多月，半月前1斤上百元，如今20元1斤卖不动，咋回事

导读：采摘期仅1个多月，半个月前1斤上百元，如今20元1斤卖不动，咋回事？

每年到了三四月份，正是一年中青黄不接的时候，不仅可吃的水果不多，而且蔬菜也有点少。不过幸好在农村里，这个时候山里面的很多野菜都已经长出来了。只要人勤劳，去到山里面总不会空手而归，每天可以变换着方式来挖一些野菜食用。有一种长在树上的野菜，采收期仅有1个多月，在半个月前它还是按两卖，一斤要上百元。如今却跌到了20元一斤，并且还卖不动，老农：不如吃猪肉。这是为何呢？

这种树上的野菜就是香椿芽了，每年随着气温的上升，香椿芽也就开始长出来了，而到了春分前后就开始大量上市了。近些年因为养生保健意识提升了，平时的一些蔬菜也经常食用，所以很多人对于农村的一些野菜就情有独钟了。这些野菜在过去可是穷苦人才吃的，是他们的充饥粮。但是现在好多的野菜在城市里卖得比青菜贵，有些甚至比肉还要贵。其中香椿芽的价格就要比猪肉贵几倍，在半个月前它是按两卖的。

刚进入三月份，在市面上就能看到有少量的香椿芽售卖了。不过它们的价格可不是一般的贵，都是按两来售卖，一般都是10-15元钱一两，因此一斤的价格就要100-150元一斤。别看价格贵，但是这些却是供不应求。但凡有香椿芽的，一会儿功夫就被人买光了。然而半个月过去以后，香椿芽的价格却大跌了，如今市面上香椿芽普遍才20元一斤，并且和之前相比，价格便宜了反而不好卖了，这又是咋回事呢？

香椿芽是南方地区才有的一种野菜，其一年中也就3-4月这个时间才有，并且采收期很短，基本不超过2个月。而在之前三月初上市的香椿芽，它们都不是本地的，是外地空运过来的。因为当时的气温还不高，本地的香椿芽还没有长出来。而像云南地区四季如春，气温回暖早，所以香椿芽上市也早。这些香椿芽经过空运到各地，再加上本来就很稀少，物以稀为贵，所以价格也就偏高。并且香椿芽营养丰富，口感好，用来炒鸡蛋、凉拌味道都是不错的。有些人为了尝鲜，就算是价格贵也会购买一点，这也是当时上百元一斤也很多人购买的原因。不过多数都是销往了一些酒店、饭店、农家乐了，个人购买的是少数。

可是到了3月中旬以后，马上就要清明节了，今年的冬天暖和，春天回暖也早，香椿芽也大量上市了，尤其是本地的香椿芽也基本长出来了。在农村里好些人家里面都有香椿树，只要想吃了就可以去采摘。很少有人专门采摘拿到集市去售卖，只有城市里的人才会购买。也是由于这些原因，现在香椿芽价格便宜了，购买的人反而不多了。

村里的老农说了，现在猪肉的价格才30出头，而香椿芽就要20元一斤，就算是再好吃，也不如猪肉好吃。毕竟在农村里，香椿芽并不是什么“稀罕菜”。但是现在香椿芽20元一斤也不便宜，并且还有一种奇特的香味，有一部分人不爱吃，他们更愿意购买青菜，或者是其他的野菜来食用。各位网友朋友们，你们爱吃香椿芽吗？