美食推荐：麻辣红油鸡腿、小炒豆腐皮、韭菜炒香干、番茄炖牛腩

麻辣红油鸡腿

食材：鸡腿

做法：

1、锅里烧开水，把鸡腿放进去煮熟，取出立刻泡在冰水里凉透。切块。

2、锅里放油，放入花椒粒炒香，留油，拿掉花椒粒。

3、扔掉花椒粒后，放入干辣椒碎和蒜茸，稍炸，熄火。再放入生抽、几滴白醋和一点白糖、麻油、红辣椒油做成调味汁。

4、把调味汁淋在鸡块上

小炒豆腐皮

主料：

豆腐皮适量、 麦芹适量、胡萝卜适量、 瘦肉适量、青椒适量

辅料：

盐、花椒粉、料酒适量 、生抽、鸡精、淀粉适量、葱、姜、蒜适量

步骤：

1.豆腐皮切丝。

2.水开放入炒一下水捞起备用(这样可以去去豆腥味)。

3.青椒切丝，葱，蒜切碎。

4.胡萝卜切丝，麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段。

5.瘦肉切丝，放入姜末，葱末，盐，生抽，料酒，花椒粉，淀粉拌匀腌制10分钟。

6.油热放入肉丝炒熟，铲到锅的边缘。留余油。

7.余油里放入青椒，葱，蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒。

8.最后放入豆腐皮翻炒，放盐，花椒粉，少量鸡精，翻炒均匀即可出锅。

韭菜炒香干

用料：韭菜一小把、香干6块、红椒一个、生抽几滴、盐少许、油适量；

做法

1.韭菜洗净，切段；

2.香干洗净，切细条；

3.红椒去籽切丝；

4.炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水；

5.不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。

番茄炖牛腩

主料：

牛腩600g、 番茄500g

辅料：

姜10g 、葱10g

步骤：

1.准备食材。新鲜的牛腩一块、番茄四个、姜一块、葱一根。

3.将番茄顶部划十字花刀，然后朝下放入开水中，去皮。

4.牛腩切块。番茄一半切成碎丁，一半切成大块。姜切片、葱切末。

5.锅中放入冷水，然后放入牛腩、姜片、料酒。煮开后撇去浮沫。牛腩捞出备用。

6.锅中放入少许油，油热后放入葱末煸香，然后放入番茄丁继续煸炒，两分钟后加入番茄酱继续翻炒匀均。

7.将牛肉放入锅内煸炒。接着放入少许白糖翻炒匀均后加入适量的盐。然后加入适量的热水。

8.大火煮开后，将锅内的牛肉连汤一起倒入高压锅内。选择牛肉按钮。

9.肉炖好后打开。倒入大块西红柿。然后一起盛入锅仔中。点个酒精炉开动吧。

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