一道适合家人常吃的营养菜，老人吃不易得血管病，女人吃淡斑养颜

今天我给大家介绍一道菜，它叫做红菜苔，小名“芸菜苔”，开出金黄色的花朵，叶子颜色为紫红色。据说在古代这道菜是用来进贡给皇帝的菜，深受皇帝的喜爱，还把此菜封为了“金殿玉菜”。也是一种高维生素的保健菜，最重要的是里边含有大量的胡萝卜素，且微量元素含量特别高。那么，红菜苔都有哪些保健功效呢？下面我就来给大家详细的介绍一下。

1、老人吃不易得血管病

红菜苔属于一种低热量低脂肪的食材，膳食纤维含量高，食用之后进入人体，可以降胆固醇，还能促进脂肪的代谢和分解，可以预防高血脂症。还能保护我们的血管，防止血管出现破裂，它活血化瘀的功效特别好，可以促进体内瘀血的排出。

2、女人吃可淡斑养颜

在红菜苔中的维生素C含量很高，吃它既能提高人体的免疫机能，还能抑制色素的在皮肤表面的沉淀，所以说长期食用就有着很好的淡化色斑的功效，还能抑制一些色斑的出现。而在红菜苔中所含有的多种糖类物质，维生素A，以及一些微量元素，都能起到滋养肌肤的功效，还能抗皱、抗衰老。

3、预防疾病

若是站在中医上的角度来讲，红菜苔主要有着清利肠道、活血化瘀、止血等功效，吃它既能促进肠胃的蠕动，还能清肠排毒，平常也多用于防治女性产后腹痛以及人们所出现的吐血便血、便秘等多种常见病，疗效十分不错。

如何做红菜苔好吃不发苦？清炒红菜苔：取来适量的红菜苔，大蒜2瓣，1茶匙白糖，少量的白醋和食盐；把红菜苔用手掐成段状，洗净备用；大蒜洗净切碎；然后锅中倒油烧热，先放入蒜瓣煸香，再放入红菜苔，里边可以加入少量的水，少量的白糖来提鲜，翻炒均匀；炒到红菜苔断生时，在里边加入少量的食盐，再滴入少量的醋，翻炒均匀，炒到红菜苔入味。最后炒好之后关火，在里边加入一点点鸡精提味，翻炒好，即可出锅食用了。

注意事项：患有痢疾、胃炎、肠炎、消化性溃疡、呼吸系统疾病的人都不宜，却特别适合牙龈出血、牙齿松动、口腔溃疡的朋友去吃，也适合血瘀腹痛、癌症朋友食用，当然一般人都是可以吃的。