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客片分享 │ 杂粮煎饼
第一次吃杂粮煎饼是在福建师范大学的学生街,那时候刚去大城市,都难以想象饼的形态能够如此这般.薄薄的一层外皮,包裹着脆脆,浓郁的酱汁和着黄瓜丝和大葱丝.张大嘴咬下,有韧劲的夹杂香脆的,搅和着蔬菜的清爽, ...
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寻找小而美:考察3家店后,我知道了这些 | 开店笔记
三天跑了两个城市,结束了第一次项目考察,昨天回到武汉了.几天下来感觉特别累,哎,估计年纪大了. 这次看了三家店,一个煎饼店,一个是花甲店,一个是饺子馆,都是5年以上的老店了.一个店能存活3年,就超过了 ...
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山东杂粮煎饼参考技术配方
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山东杂粮煎饼果子「内附杂粮煎饼糊,煎饼果子酱配方」
原料配比:小麦面粉400克,小米面200克,黄豆面200克,玉米面200克,果子适量,鸡蛋若干个. 蔬菜料配比:香菜末50克,香葱末150克,生菜10克,咸菜末20克. 调料:辣椒油10克,六月香豆瓣 ...
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正宗的山东杂粮煎饼
杂粮煎饼香脆味美,主要成分是各种杂粮,裹上刚炸好的薄脆,和新鲜的生菜,淋上自制的甜蜜酱,咬一口,生菜的脆嫩夹着薄脆的酥脆,就着满嘴的粮食的谷香和舌尖传来的酱汁的咸甜,好吃的根本停不下来.杂粮煎饼是一款 ...
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