肠子汤濑粉

九年前刚来斗门，朋友阿官带我到项目部对面桃源居门口的早餐店吃早点。

桃源居小区北门东西两边的铺口，有几家早餐店。阿官领我去的是西爿的一间早餐店，名字都没有，门口挂着一个长方形大牌，黑色三个黑体字：“早餐店”，牌上印着“主营：肠子汤河粉、肠子汤面、肠子汤米粉、云吞、粥、肠粉。

这家店铺是斗门本地人石叔和石婶夫妇开的，他们六十多岁。喜欢吃他们做的肠子汤濑粉，味道十分地道的斗门味。吸引我的是他们自腌制的辣椒酱。

走南闯北了几十年，练成三样，一冷酷无情，二是胆大，三是吃辣椒。吃辣在集团是出名的，我敢称第三，没人敢称第二。

去石叔的店吃早点，一碗加料的肠子汤濑粉，一罐芬达汽水，一罐辣椒酱。这辣椒酱我这十九级台风刮过，几乎是寸草不留。

每次来，石婶都要把辣椒酱控住，按份供辣。芬达汽水是我打从三十年前来到珠海，就一直喜欢到现在，从来都没改变过。

大前年的春天，有晚几个应酬，酒喝得有点多，回来时走到阿石店门口撑不住，蹲在门口哇哇吐着，石叔和石婶正在店里忙，看到是我，立即把我扶进店里，到了店里我还是哇哇吐个不停，店里的地板，臭味熏天。

石叔弄来白糖水给我喝下，谁知道白糖水刚进肚，又是一顿翻天覆地的吐。

石婶走过来拿毛巾帮我擦去面前的污物，怜悯地说：阴公，这样吐了还有人？什么生意要这样喝法，要是我儿子，我叫他不做了。

石叔又端来一只碗，我模糊中看到是半碗腌肠子汤，石叔对石婶说：试试这个吧。

说来也奇怪，喝了半碗肠子汤，竟然不吐了。

石叔把店里的櫈子拼了一排，扶我躺下，石婶说：休息一会，酒醒了再回去。

斗门春天里有蚊子了，那晚石婶为我驱了两个多小时的蚊子。

调去成都工作两年，在成都一直惦记着石叔石婶的肠子汤濑粉。

回到珠海的第一个清晨，起了个大早，兴冲冲地赶到石叔的“早餐店”吃早餐。

到店门口才发现石叔不在店，站在石叔和石婶原来位置做早餐的，是一对五十多岁的夫妇，心里感到很惊异，以为走错店铺。急忙抬头看门口的牌，“早餐店”三个黑色大字还稳妥妥地挂在门顶上方。一打听才知道石叔石婶把店转给他们的，他们是潮州人。原来石叔儿子挣到钱，对老俩口说，做早餐太辛苦了，把铺口转了吧。

店门口“早餐店”那牌子还在，叫了肠子汤濑粉，老板娘拿来辣椒酱笑着说：石婶说你最喜欢吃辣椒酱。我奇怪：你怎么认识我？老板娘仍然满脸笑容：石婶把你的模样告诉我们了。

肠子汤濑粉和辣椒酱的味道不怎么变，但总吃不出石叔石婶做的味。

办公室门口旁边开了一家叫“那就好”的店，是湛江人开的，他两个妹妹在帮忙，在店里碰到店主阿川，他认出了我，原来三十多年前在湛江相识，一别就三十年。

如果在斗门，每天的早餐就在他的店吃，每天八块，一碗皮蛋瘦肉粥，半罐辣椒酱，一支芬达汽水，他的辣椒酱是桂林酱，味咸，不过我是吃咸的人，也没什么。

吃了十几天，又想起石叔的腌肠子濑粉。又转回阿石早餐店吃腌肠子濑粉，吃了几回，又不去了，心里总渴盼着石叔石婶出现。

去年年底，桃源居北门东侧门口开了一家叫第九味的云吞店，是一对潮州夫妇开的，年纪跟我差不多。

有天刚走出办公室门口就下雨，走到他们铺门口避雨，雨下了大半天都没有停下来，进了店点了一个小云吞，一罐芬达汽水，还有辣椒酱，他的辣椒酱很潮州味，近二十年来，接触潮汕人多，也喜欢上他们的饮食习惯。

接下来，几乎每天都在第九家吃早餐，位置是靠墙的角落，每次来都是一个云吞，一罐辣椒酱，一罐芬达。

吃了几回，还是挂着肠子汤濑粉，又回到“早餐店”，还是叫了肠子汤濑粉，一罐辣椒酱，一罐芬达汽水，虽然没有石叔石婶做的那个味，但吃得没有了牵挂。

腊月里里，回家过年的那天早上，看到石叔石婶在“早餐店”忙着，潮州夫妇和他们的儿子给石叔他们打下手。看到他们出现，我心里一阵狂喜。

石婶老远就向我招手，我三步并作两步几乎是跳跃般走到店门口的桌子坐下，石婶给我倒一杯豆浆问：老规矩？我点了点头。

石叔过来说，他们是儿子的岳父岳母，本来这店要盘给别人的，他们说过来做，就给他们了。

石叔告诉我，可能是味道的原因，原来的一些老顾客都是奔腌肠子濑粉来的，味道不同了，老顾客不来了。所以他和石婶过来帮一段时间。

那天，我又吃到石叔石婶的斗门味道腌肠子濑粉，久违的味蕾回来了。

庚子年五月初十日下午，朋友圈文字

庚子年五月十七日晚，整理于雨初堂