内藏乾坤，劲爆美味~柠檬蓝莓面包惊艳上市！

新鲜的柠檬皮和多汁的蓝莓为这种美味的柠檬蓝莓面包增添了风味，一年四季都可以带来夏日风味。

蓝莓面包的配方更像蛋糕，方法是将糖与脂肪和鸡蛋混合在一起，加入粉类，最后以酪乳结尾。面包的质地更像柠檬面包蛋糕 ， 可做为酸甜适中的完美早餐！

关键词：配方用料

面包用料：

砂糖200g

无盐黄油 100g，软化

奶油干酪 32g，软化

2个大鸡蛋

纯香草精 6g

通用面粉 400g

泡打粉 12g

小苏打 5g

盐 5g

酪乳 100g

适量的新鲜蓝莓

一个大柠檬的皮

淋面用料：

无盐黄油 30g

糖粉 130g

纯香草精 3g

鲜榨柠檬汁 20g

关键词：制作步骤

1：将烤箱预热至180℃。在9x5英寸的面包盘上涂黄油和面粉。

2：将糖和柠檬皮混合，直到糖变湿变香。然后用电动搅拌机将糖、黄油和奶油干酪打成蓬松状，大约3分钟。分次添加鸡蛋，混合均匀后加入香草精。

3：将面粉、泡打粉、小苏打和盐搅拌均匀。然后添加到黄油混合物中，充分混合后加入面粉搅拌均匀。

4：加入酪乳并混合均匀，不要过度混合。然后放入蓝莓，轻微搅拌均匀即可。

5：将面糊放入准备好的模具中静置。

6：进行烘烤，上下火180℃，烘烤50分钟。出炉后放置冷却20分钟，然后从模具中轻轻取出面包，然后放到凉网上完全冷却。面包冷却后，准备柠檬釉。

7：将融化的黄油、糖粉、香草和柠檬汁混合在一起，制成淋面，搅拌直至光滑。在已经静置凉爽的柠檬蓝莓面包上淋上淋面，静置一会淋面会稍微变硬。

小贴士：

将柠檬蓝莓面包裹上保鲜膜，放在冰箱内中可存放长达3天。  

拓展：

将糖和柑橘皮混合时，它会释放皮中的油脂。它使糖分超级香，并在配方中真正增强了柑橘的风味。所以不要以为这是一个脑子一热的步骤而跳过它。它确实改变了这种柠檬蓝莓面包的柠檬风味！