为什么果贱伤农总是重演？请看2001年两家中央媒体的调查。

对绝大多数果业人来说，2020到2021，即将过去的这个“冬天”既冷且长，确实有点难熬。国内的“果业寒冬”都惊动了两家中央媒体。柑橘跌价，苹果卖不掉......这个问题并不新鲜。为什么刚刚过去的2020年乃至2021年1月，又是果业寒冬，为什么年复一年果贱伤农？

问题并不新鲜，问题背后的原因其实也并不新鲜：

1、供大于求。产量不断扩张，必然带来高供应量。根据中国果品流通协会数据，2020年国内水果总产量2.74亿吨。这意味着，国人每人每天需消耗近一斤水果，才能完成果业去库存的任务。试问我们自己，作为消费者，家里算上老人小孩，每人能吃掉近一斤水果么？

不单是水果，蔬菜也是如此。年复一年的买菜难，也成为国内媒体报道的热点，背后的大原因，其实也是供大于求。

早在一年前，谷风就在《为什么年复一年农民卖菜难？根源在这里：一年种菜能供150亿人吃 》文章里分析，因为中国农业存在严重的产能过剩：我们生产的蔬菜、水果太多了。

来自国家统计局《中国统计年鉴2019》和蔬菜协会等权威渠道公布的数据显示，2018年全国水果总产量约2.57亿吨，2018年全国蔬菜产量70347万吨。蔬菜和水果的人均占有量分别为505.1公斤和184.4公斤。水果人均占有量超过360斤；蔬菜人均占有量超过1000斤（一年产能可以满足150亿人的吃菜需求，相当于全球人口的两倍）！水果蔬菜人均占有量均为世界第一,确实太多了！

更严峻的是，从2018年的2.57亿吨到2020年的2.74亿吨，果业的产量总数还在增长中。

大家都知道，物以稀为贵。这远远供大于求的水果、蔬菜，能好卖吗？能卖出高价吗？

当然是掉价，是卖不出去！

看文后的评论中，不乏明白人。网友“DAHAIBOTAO”说，“无论线上线下，电商、店商，只要产大于供，价格不降才怪呢。”

2、水果不耐储存的特性，不可避免在集中上市时发生“价格踩踏”。冷库库存持续高位的态势已经很难扭转。

如农民日报报道中说，“2020产季入冷库存储的苹果约1100万吨，同比增加8%，再创历史新高。2020年苹果新上市期间的旺盛行情，引得一众梨商、蒜商、姜商也加入存货行列，2021年1月份苹果冷库存量比上年同期高150万吨左右。”

3、行情一直欠佳，种植户投入意愿大大降低，有机肥、盖膜等投入相应减少，导致果品品质下降，进一步影响销售，形成恶性循环。

所以，我们才会时不时在新闻、网络上看到水果蔬菜滞销，大爷欲哭无泪、水果倒在沟里的消息。每年都有，此起彼伏。看着自己的心血烂在地里卖不出去，那是何等的煎熬，又是何等的无奈？

难道只有愁云没有希望？否。文章中已经说明。“总的来看，我国水果目前总供应量有余，结构性矛盾突出，大路货遍地，缺乏安全、绿色、高品质的水果。”包括叮咚买菜、京东大数据研究院发布的《2020线上农产品消费趋势报告》都显示，消费者对各类品牌农产品、地标产品的接受度明显提升。水果消费的个性化、精品化、品牌化趋势越来越明显。

这个趋势同样不是新发现。早在一年前，我们就发现，虽然大宗普通农产品在降价，但真正优质的农产品其实还在增值，比如，68元一斤的柞水木耳，119元一斤的香椿，照样畅销。

的确，物流可以改进，冷链可以建设，仓储可以提升，但如果总供应量不减少、质量和结构不调整，这些都是缘木求鱼。果业寒冬仍然会成为农业难以避免的宿命、一再出现！

【谷风点评】作为一个个具体的新农人来讲，想要增收，不在质量上下功夫，不在经营上打磨特色好产品提升价格，只是墨守旧有思维关注“量”的扩张，这种老路子已经不行了。相反是只能进入“一拥而上，盲目扩大生产--量大--价低--收入低--减少投入--降低品质--消费者不满意，更难销售--果贱伤农、菜贱伤农”的恶性循环。国内蔬菜、果业这一幕幕轮回的悲喜剧，究竟还要反复上演多少回，我们的新农人才能开窍。

来源：河东果事