咬得菜根，百岁可期
其实菜根是宝贝，我觉得吃它不是苦，而是一种幸福。
植物越接近根部，药性越好。
从健康、营养的角度，我想说——咬得菜根，则百岁可期。
陈氏先祖陈著，有一次脾病发作，痛得睡不着觉，便是用菜根来调理身体。
他写道：
夜来宿痼起心脾
辗转无眠不自支
苦无药力课神效
烂煮菜根为善医
陈著生于世代诗礼簪缨之族，却能善吃菜根，活到高寿乃去。
从小的时候一直到现在，我家的餐桌上每一天都是少不了菜根的。
葱根、芹根、牛蒡根、蒲公英根……都是我家常吃的菜根。
它们不仅健康养生，也可以做成茶饮和美食。
01
芹菜根
肾脏系统湿毒淤积有什么后果呢？
引起湿疹反复发作、下巴长痘
在腰上长湿疹 小便疼痛、小便出血甚至像米汤一样发白、混浊等症状
平时多用芹菜根，可以帮助身体把这些毒及时排出去，让肾脏系统保持清洁。
02
蒲公英根
清毒、抗炎、强肾、消肿散结、抗肿瘤。
常用于慢性胆囊炎、慢性胃炎、胃溃疡、慢性肝炎等日常保健及肿瘤预防。
蒲公英根要吃寒地山里长的，生长年份长，浆汁浓厚，药效十足，跟人参的道理差不多。
视频：《蒲公英排毒抗肿瘤》
03
牛蒡
含有抑制肿瘤生长的物质，可以防癌 降血脂、降血压、预防胆结石 调理扁桃体发炎红肿 调理胃热、实火导致的便秘 清血排毒，防治血毒引起的面部及后背长痘
《防癌明星：牛蒡》
04
葱根
很多人平时做菜用到葱，一刀就把葱的根须给切了不要。这样很是可惜。葱根是可以治病的，它是中药的一种。
在《回家吃饭的智慧》书里我分享过外婆的私房菜“龙须菜”，嫩葱根可以这样吃。
我家治重感冒的茶方——葱姜陈皮水，名称中葱放在姜的前面，也是因为葱在方子里是不可或缺的。
葱根的主要功效
调理鼻炎
防治感冒、支气管炎
抗病毒
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