一图了解建盏窑变、釉色以及器型
建盏的美
需要静心的品味它
它不施浓墨重彩
却得以窑内自然形成的多彩绚烂
建盏的美，需要静心的品味它。它不施浓墨重彩，却得以窑内自然形成的多彩绚烂。而这种绚烂却深深的隐藏在它低调而恬静的外表下。建盏的黑，是包容万事万物的神秘色彩，乍看平淡无味，却又暗藏各种美丽的釉色。
曜变（这也是日本的叫法，且尊重，这个话题后面再讲）、白斑、金斑、银斑、羽斑、毫斑（介于毫与斑之间）、金毫、银毫、丝毫、金彩（描金）、乌金、绿釉、柿釉。还有一些极特殊的釉色或窑变就没归在这13大类中了，毕竟一窑出万彩，总有特殊的，但量极少。在这就不另外阐述了。
按照器型分，我们又把建盏分为四大类器型：
1、供御形。其实供御形是束口形中的一种，口唇较普通束口盏要纤细、精致，盏身也较饱满。为什么要把它单独列出来呢？不仅因为它是进贡盏形，更因为它的出众品质。此盏形品质极为稳定，无论是束口、腰身、修足个个都一样，不细看，会以为是一个模子里压出来的。这个盏形有个特点，底足往往都会刻上“供御”或戳上“进盏”两款。只要有这两款的基本就是这个盏形（也有不少没款的），不是这个盏形的也都基本看不到这两个款式。如果有，你要小心了，9成是后刻坑人的。还有一种戳“新窑”底款的盏形也和这类品质相同，气韵相当。供御形的口径基本都在12-13cm之间。曾经见过很大的建窑大茶碗，口径20多厘米，简直就是供御形的放大版。估计是用来分茶的。
2、束口形。这是建盏中产量最大的器型，主力产品是口径11-13cm的标准深束形盏。日本那四件“国宝”建盏，全是这个器型，这个尺寸的。反而“供御形“在日本没被重视。这是一个有意思的现象，目前我也只是猜到些端倪，待以后研究成熟再讲。束口形，又分为两大类：深束形和浅束形。深束形，在视觉上，束口部分更宽也更长，盏堂也比较深，所以就叫它深束形。它的常规口径是11-13cm，也有中号（口径9-11cm）、小号的（口径7-9cm），但产量都极少，应该是用途不广。浅束形，前面有说到，当地流行一个怪异的叫法”香炉隔“，汗～。浅束形在视觉上，束口部分更窄也更细，盏堂也比较浅，所以就叫它浅束形。浅束形口径基本都在9-11cm之间，很少超过这个尺寸的。它比标准深束形盏整整小一号。
3、撇口形。分为翻撇形和直撇形，如图所示，很直观。这个器型产量不大，尤其是直撇形的更少。但窑址挖掘中见过不少大撇口的标本，很漂亮，口径都在20cm以上。早年喜欢老窑的时候，在网络论坛里见过一个19cm口径的大撇口金毫全品，北方出的，极其漂亮，釉水和发毫都是一流。3万块，不敢买，因为当时不懂。现在电脑里还有存图，不敢看，一看肠子一节青。还有，早年沙龙一次展览，临开展了，来了个28cm口径的大撇口。因为送货的人还算靠谱，也没来得及细看，给入展了。事后才知道是件高仿（仿品的成本就10万），展一半就撤柜了，生气。吃一堑长一智，之后对建盏就更留意的去学习，也有了更深的认识。行里有句老话，眼力是靠“药”喂出来的，一点不假。
4、小兜口形。这类器型最常出现在9cm左右口径的小盏上，当时产量也比较大。随着品饮方式的改变。这个尺寸的小盏，反而非常适合当下喝茶。明以前管喝茶都叫“吃茶”，至今客家话、闽南话也都还叫“吃茶”。因为之前都把茶冲成“粥糊糊”似的，有些还加佐料，用的都是大盏，1-2碗管饱。朱元璋一纸诏书，茶风大变。基本都改吃为喝了，散茶主流至今。大盏失去了它的用途，小盏反而好用了。小盏这些年市场上特别好卖，价格一路走高。不为收藏，只为实用。一饼好的普洱都要卖到10万元以上了，喝没就没了。紫砂玩到明到头了（宋也没有紫砂），上千万的紫砂茶具一点也不鲜见了。而，一个好点的建窑小盏原来也就小几千，即使现在涨到小几万，茶圈、紫砂圈里的大佬们依然觉得便宜，因为有了横向比较。整一套宋代小建盏也没几个钱，往茶席上一搁，有面！还是有钱好。
上述四大类器型，我想是基本上、大概、也许把9.9成的建盏都罗列进去了。这里面还有一些更细的细分。比如，小兜口形还分浅兜口，深兜口。深兜口扣过来像口钟，行里叫它“钟杯”，器型讨巧，挺受一撮内行人追捧的。我曾经漏过一个，也没觉得有多好。也许是缘分未到，不追了。
再细分还有。。。打住！不说了，再说你们就看晕了，器型就说到这。
建窑除了烧制茶盏，还兼烧很多其它品种，只是量比较小。与茶有关的器具这些年也都零星有见：茶碾、茶钵、茶入、茶壶等。由于建窑胎土的特殊性，建窑烧制油灯显得很合适，坚固、耐高温、隔热，沙龙还留有半块建窑油灯标本。还是胎土沾光，建窑烧制花入也特别合适，疏松的铁胎内，适合留住水中的氧气，用此瓶插鲜花都多活几天。试过，因为沙龙也有一个。这些年仅见此一件，快成孤品了。当年，为什么不多烧点呢？